La Prova del Cuoco, ricette di oggi 20 marzo 2012

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La prova del cuoco

Chi batterà lo chef

La puntata de La Prova del Cuoco del 20 marzo 2012 si apre con “Chi batterà lo chef”. Oggi vediamo sfidarsi lo chef contro due amiche di Vicenza che preparano faraona con pancetta, cipollotti e mele; Marco Parizzi, invece, prepara faraona e pancetta con mele saltate. L’ingrediente segreto scelto da Heinz Beck sono i galletti. La vittoria viene conquistata dallo chef!

I DOLCI DI ANNA MORONI – RICETTA DEL DOLCE DI SAVOIARDI

Per scoprire la ricetta di Anna Moroni, clicca qui sopra!

 ALESSANDRA SPISNI – TORTELLI ROSSI CON RICOTTA E RUCOLA

INGREDIENTI

  • 400 g di farina di sfoglia
  • 4 uova
  • 1 cucchiaio  di doppio concentrato di pomodoro
  • 1 kg di ricotta di mucca
  • 100 g di grana grattugiato
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 1 mazzolino di rucola tritata
  • 1 uovo
  • sale e pepe macinati
  • burro per condire 100 g

PREPARAZIONE

  • Impastare le uova con la farina ed il concentrato;
  • Ottenere il panetto, farlo riposare e stendere per bene;
  • In una ciotola, mettere la ricotta ed aggiungere pecorino, ricotta, sale, pepe;
  • Mischiare per bene aggiungendo la rucola e l’uovo;
  • Farcire la pasta e creare il tortello;
  • Cuocere in acqua calda e salata;
  • Condire in un sugo di burro messo in una grossa ciotola;
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Nella prossima pagina trovate i panini di Cristian Milone!


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