La Prova del Cuoco del 9 marzo

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La Prova del Cuoco

CACCIA AL CUOCO

Oggi la puntata del 9 marzo  de La Prova del Cuoco si apre con “Caccia al cuoco” e vediamo la gara ad eliminazione diretta con il cuoco William Zolfi di Latina che prepara fiori di zucca ripieni di ricotta con crema di patate. L’altro cuoco Riccardo Facchini di Bologna , invece, prepara tortelloni con mortadella . I giudici sono Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico; Nicola vota Riccardo, Paola affida il voto a Riccardo ed il pubblico William. La vittoria viene assegnata definitivamente al cuoco !

NATALIA CATTELANI – L’ARROSTO DI MAIALE AI PISTACCHI

La ricetta di Natalia è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!

GIANFRANCO PASTUCCI – INVOLTINI DI RADICCHIO CON MACCARELLI E CARCIOFI

INGREDIENTI

  • pesci maccarelli
  • carciofi
  • radicchio
  • olio extravergine d’oliva
  • peperoni
  • pangrattato
  • parmigiano
  • aceto balsamico
  • alici
  • prezzemolo

PREPARAZIONE

  • Sfilettare per bene il filetto ed eliminare la lisca centrale;
  • Tagliare dei cubetti da un centimetro circa;
  • In una padella antiaderente, mettere un filo d’olio e cuocere i carciofi tagliati sottili con il pesce;
  • Prendere una foglia di radicchio e disporre i cubetti di pesce e carcioli al suo interno;
  • Chiudere l’involtino, e gratinare aggiungendo del pangrattato e parmigiano sopra;
  • Aggiungere un filo d’olio e cuocere a 200° per 4 minuti con ventola;
  • Abbinare con una salsa di peperone, l’aceto balsamico ed un frullato di alici, prezzemolo ed un goccio d’olio;
  • Disporre sul piatto l’involtino con delle gocce di peperoni, aceto e prezzemolo;
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Scopri la ricetta di Casa Clerici nella prossima pagina!


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