La Prova del Cuoco del 26 marzo 2012

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La Prova del Cuoco

Le ricette di Anna Moroni contro Tutti

Oggi, 26 marzo 2012, Anna Moroni sfida preparando…

RICETTA DELL’ ABBACCHIO

INGREDIENTI DI ANNA MORONI

  • abbacchio a pezzi
  • cipollina
  • prosciutto crudo
  • carciofi
  • olio d’arachide
  • olio extravergine d’oliva
  • uovo
  • limone
  • parmigiano prezzemolo

INGREDIENTI DI GIAMPIERO FAVA

  • olive tagiasche
  • uovo
  • mozzarella
  • puntarelle
  • rosmarino
  • alici
  • aglio
  • aceto bianco

PREPARAZIONE DI ANNA MORONI

  • In padella, saltare del prosciutto crudo con l’abbacchio e le cipolline;
  • Scaldare l’olio mischiato;
  • Pulire il carciofo e cuocere nel pentolino di olio;
  • Per il prodetto 2 rossi d’uovo, maggiorana, prezzemolo, succo di limone ed un goccio di parmigiano;
  • Togliere dal fuoco l’agnello e condire con questo brodetto;

PREPARAZIONE DI GIANPIERO FAVA

  • Essicare le olive in forno;
  • In padella, mettere un filo d’olio;
  • Passare i lombetti d’agnello con il rosmarino in padella;
  • Passare l’agnello nell’uovo e nel patè d’olive con pangrattato;
  • In un’altra padella con olio ripassare l’agnello impanato;
  • Terminare la cottura in forno;
  • In una ciotola, mettere le alici, l’aglio, aceto bianco e mentre si frulla aggiungere l’olio evo;
  • Tagliare la mozzarella, passare nell’uovo e pangrattato e friggere;
  • Impiattare le puntarelle con la salsa, le mozzarelline e la carne d’agnello tagliata;

La vittoria viene affidata da Claudio Lippi a Giampiero Fava!

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ALESSANDRA SPISNI – LA RICETTA DELLE TAGLIATELLE AL CARTOCCIO DI PRIMAVERA

Per scoprire la ricetta di  clicca qui sopra!

Nella prossima pagina troverete la ricetta di  Casa Clerici!


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3 commenti su “La Prova del Cuoco del 26 marzo 2012

  1. CIAO ANTONELLA TI SEGUO DALLA PRIMA PUNTATA FAI PARTE DELLA MIA GIORNATA E I MIEI NIPOTI MI DICCONO SEMPRE PERCHE NON VAI ALLA PROVA DEL CUOCO? UN BACIO A TUTTI VOI E ANNA MORONI INSIEME A TE E ALLESSANDRA E TUTTA LA VOSTRA EQUIPE CHE DIRE QUANDO VEDO TE E TUTTO QUELLO CHE SEI RIUSCITA A TRASMETTERCI DEVO COMPLIMENTARMI E MANDO UN BACIO ALLA TUA BIMBA CHE HO VISTO A SANREMO E POI NIENTE APPENA PUOI FACI VEDERE UNA FOTO GRAZIE

  2. cioa antonella la prova cuoco bellissimanoi da winnipeg canada la vediamo tutti giorni faccio i miei complimenti a voi tutti con grande affetto vi salutiamo da maria pancotto da winnipeg CANADA

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