La Prova del Cuoco del 14 marzo 2012

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La prova del cuoco

Torneo delle Casalinghe

Ritorna l’appuntamento con il torneo delle casalinghe che quest’anno vede lo scontro tra una casalinga ed un casalingo: Camilla Beccio Rampone di Torino che prepara i taiarin reali alla fonduta di toma piemontese e ragu’ sfumato al barolo e Paolo Aulicino di Napoli che prepara i tubettoni con rossetti e patate al profumo di che prepara. Rosanna Vaudetti, Mariolina Cannuli e Nicoletta Orsomando sono le 3 signore giurate che dovranno decidere chi passerà avanti. Il primo giudizio è per la donna: la Vaudetti vota con 8, Orsomando vota con 9 mentre la Cannuli vota con 10 per un totale di ; il casalingo, invece, riceve dalla Vaudetti un 10, Orsomando vota con un 7 e Cannuli con un 7 per un totale 24 punti. Passa la casalinga !

LE RICETTE D’ITALIA CON ANNA MORONI – MA CHE CAVOLO

Oggi la signora Manila di Civitavecchia, provincia di Roma, ha consigliato la ricetta che prepara Anna Moroni per le Ricette d’Italia.

INGREDIENTI

12 foglie di cavolo a testa
4 patate
8 gamberi grandi o surimi
2 cucchiai di misto per soffritto
1/2 bicchiere di vino bianco
sale, olio aglio
prezzemolo, aromi per pesce
2 uova
pane grattugiato q.b.

PREPARAZIONE

In padella, cuocere nell’olio caldo i gamberetti sgusciati;
Frullare nel mixer oppure usare la mezzaluna per sminuzzare le patate lessate e tagliate a gubetti;
Aggiungere i gamberetti e sminuzzare anche questi;
Impastare questo sminuzzato con l’uovo e pangrattato;
Mettere su una foglia di cavolo disporre un po’ di questo composto ed arrotolare;
Passare in padella con l’olio e l’aglio gli involtini;
Sfumare con il vino bianco;