La Prova del Cuoco, 2 marzo ricette di oggi
CASA CLERICI – BISTECCA AL PEPE CON SALSA AL CIPOLLOTTO
INGREDIENTI
- 4 bistecche di mazo dissosate (150 g l’una)
- 2 cipollotti
- 150 g di formaggio cremoso
- 50 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di salsa Worchester
- latte q.b.
- 2 cucchiai di pepe nero in grani
- olio, sale, pepe q.b.
- patatine fritte q.b.
PREPARAZIONE
- Stufare i cipollotti tagliati a rondelle in una padella con un po’ d’olio;
- Cuocere in olio caldo le patatine fritte;
- Macinare il pepe nel mortaio;
- Massaggiare le bistecche con il pepe nero unito al sale grosso;
- Cuocere su griglia la carne;
- In una ciotola, mettere il formaggio spalmabile, un cucchiaio di mascarpone, un cucchiaio di salsa Worchester, latte e mischiare il tutto per bene;
- Aggiungere i cipollotti raffreddati e mischiare il tutto aggiungendo un po’ di sale;
- Impiattare le patatine aggiungendo la salsa e le bistecche;
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