La Prova del Cuoco, 2 marzo ricette di oggi

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CASA CLERICI – BISTECCA AL PEPE CON SALSA AL CIPOLLOTTO

INGREDIENTI

  • 4 bistecche di mazo dissosate (150 g l’una)
  • 2 cipollotti
  • 150 g di formaggio cremoso
  • 50 g di mascarpone
  • 1 cucchiaio di salsa Worchester
  • latte q.b.
  • 2 cucchiai di pepe nero in grani
  • olio, sale, pepe q.b.
  • patatine fritte q.b.

PREPARAZIONE

  • Stufare i cipollotti tagliati a rondelle in una padella con un po’ d’olio;
  • Cuocere in olio caldo le patatine fritte;
  • Macinare il pepe nel mortaio;
  • Massaggiare le bistecche con il pepe nero unito al sale grosso;
  • Cuocere su griglia la carne;
  • In una ciotola, mettere il formaggio spalmabile, un cucchiaio di mascarpone, un cucchiaio di salsa Worchester, latte e mischiare il tutto per bene;
  • Aggiungere i cipollotti raffreddati e mischiare il tutto aggiungendo un po’ di sale;
  • Impiattare le patatine aggiungendo la salsa e le bistecche;

Scopri la Gara dei Cuochi nella prossima pagina!


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