Il menu tedesco del 13 marzo di Benedetta Parodi

Bavarese allo Yogurt

Ingredienti

• 1 busta di frutti di bosco surgelati
• 3 cucchiai di zucchero
• acqua qb
• 1 tazzina di latte
• 2 fogli di colla di pesce
• 250 gr di yogurt bianco
• 50 gr di zucchero a velo
• 250 gr di panna fresca

Preparazione

• scaldo i frutti di bosco in un pentolino con lo zucchero e un goccio di acqua
• scaldo il latte
• ammollo la colla di pesce
• mescolo lo yogurt con lo zucchero a velo
• monto la panna
• aggiungo la colla di pesce nel latte e lo verso nello yogurt
• faccio raffreddare i frutti di bosco
• aggiungo la panna allo yogurt
• infine metto in frigo per qualche ora
• e poi servo con i frutti di bosco

Ciambella rustica

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 1 vasetto di parmigiano
• 3 vasetti di farina
• sale
• 1 bustina di lievito per torte salate
• 3 uova
• mezzo vasetto di olio
• 50 gr di groviera
• 100 gr di prosciutto cotto
• burro qb
• pangrattato qb
• prosciutto crudo e olive verdi qb

Preparazione

• mischio lo yogurt con parmigiano, farina, sale, lievito, olio, groviera e prosciutto
• verso il tutto in una forma a ciambella imburrata bene
• cuocio a 180 gradi per 30-40 minuti
• servo con prosciutto crudo e olive

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