Anna Moroni con la ricetta delle cotolette alla villeroy

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La Prova del Cuoco Anna Moroni

Oggi, a La Prova del Cuoco del 29 marzo 2012, abbiamo visto Anna Moroni con

La ricetta delle cotolette alla villeroy

INGREDIENTI

  • 6 cotolette di agnello o abbacchio
  • farina q.b.
  • 1 uovo
  • olio
  • 125 g di latte
  • 50 g di funghi champignon
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 50 g di burro
  • 25 g di farina
  • 10 g di funghi secchi (porcini)
  • scalogno
  • prezzemolo
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • In una padella, mettere il burro a sciogliere con lo scalogno tagliato;
  • In un’altra padella, con un goccio d’olio, sigillare le cotolette;
  • Tagliare il prosciutto cotto, champignon e funghi porcini nella padella con lo scalogno;
  • Dopo che il tutto si è rosolato per bene, aggiungere la farina e, dopo aver mescolato, mettere il latte;
  • Lasciar cuocere fino a quando  il tutto non si addensa;
  • Quando le cotolette sono cotte e raffreddate, passarle un po’ nella farcia, poi nell’uovo e nel pangrattato;
  • Friggere la carne nell’olio caldo ed abbondante;

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Un pensiero su “Anna Moroni con la ricetta delle cotolette alla villeroy

  1. Ciao anna….anche questa ricetta e’buonissima…con questi meravigliosi piatti ci hai fatto ingrassare tutti in famiglia!!!!ha ragione Antonella con la prova del cuoco si mette su i chili….. grazie x tutto quello che ci insegni.

I commenti sono chiusi.