Anna Moroni con la ricetta della millefoglie di crespelle agli agrumi

Spread the love

Anna Moroni

Oggi, a La Prova del Cuoco del 13 marzo 2012, la nostra Annina ci prepara una ricetta che suona molto primaverile…

La ricetta della millefoglie di crespelle agli agrumi

INGREDIENTI

  • 300 g di marmellata di arance amare
  • 2 cucchiai di acqua
  • 100 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 cucchiaio di zucchero
  • 2 uova
  • 1/4 di birra
  • 1 pizzico di sale
  • burro
  • 1 arancia
  • 1 pompemo rosa

Per sciroppo:

  • 75 g di zucchero
  • 30 g di burro
  • 1 arancia
  • 1/2 limone

PREPARAZIONE

  • In una ciotola, mettere due uova, la farina, l’olio, lo zucchero, sale, la birra;
  • Far riposare per un paio di ore;
  • Riporre la marmellata in un pentolino ed aggiungere i due cucchiai di acqua, l’arancio ed il pompelmo tagliato a vivo;
  • Ungere una padella con il burro e realizzare le crespelle aggiungendo un mestolo di composto;
  • Spremere il limone e l’arancio;
  • In un altro pentolino mettere a sciogliere lo zucchero con il burro;
  • Filtrare il succo ed aggiungerlo;
  • Cuocere le scorze della arancia per un quarto d’ora;
  • Disporre su un piatto la crespella e spalmare la marmellata e proseguire con la piramide;
  • Infine, versare sopra il sughetto con le scorzette di arancia;
  • Infornare a 220°C per10 minuti;
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 16 aprile 2015

Spread the love

Un pensiero su “Anna Moroni con la ricetta della millefoglie di crespelle agli agrumi

  1. domani ci provo annina ,,,,spero mi escano bene come le tue ..ti faro’ sapere

I commenti sono chiusi.