Anna Moroni con la ricetta della crostata farcita di ricotta e marmellata di more

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Anna Moroni

Oggi, a La Prova del Cuoco del 6 marzo, la nostra Anna Moroni ci cucina

La ricetta della crostata farcita di ricotta e marmellata di more

INGREDIENTI

Per la frolla:

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • buccia di 1 limone grattugiata
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la farcitura:

  • 3 etti di ricotta di mucca
  • 2 cucchiai di minestra di zucchero a velo
  • 1/2 vasetto di marmellata di more abbastanza fluida

PREPARAZIONE

  • Unire farina e zucchero, aggiungere il lievito e disporre l’imposta sul pianale di lavoro;
  • Aggiungere dei pezzi di burro, la buccia di limone e le uova intere per preparare la pasta frolla;
  • Impastare tutto e lasciare riposare per 20 minuti in frigo;
  • Nel frattempo, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo;
  • Dopo aver fatto riposare la pasta, toglierne un pezzo per fare le strisce sopra e stendere l’altra parte aiutandosi con la farina e la carta da forno;
  • Mettere la frolla come base nella teglia per la crostata;
  • Aggiungere la ricotta e stendere per bene;
  • Aggiungere la marmellata e le strisce;
  • Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa;

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2 commenti su “Anna Moroni con la ricetta della crostata farcita di ricotta e marmellata di more

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