Anna Moroni con la ricetta della crostata farcita di ricotta e marmellata di more
Oggi, a La Prova del Cuoco del 6 marzo, la nostra Anna Moroni ci cucina
La ricetta della crostata farcita di ricotta e marmellata di more
INGREDIENTI
Per la frolla:
- 300 g di farina 00
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- buccia di 1 limone grattugiata
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la farcitura:
- 3 etti di ricotta di mucca
- 2 cucchiai di minestra di zucchero a velo
- 1/2 vasetto di marmellata di more abbastanza fluida
PREPARAZIONE
- Unire farina e zucchero, aggiungere il lievito e disporre l’imposta sul pianale di lavoro;
- Aggiungere dei pezzi di burro, la buccia di limone e le uova intere per preparare la pasta frolla;
- Impastare tutto e lasciare riposare per 20 minuti in frigo;
- Nel frattempo, lavorare la ricotta con lo zucchero a velo;
- Dopo aver fatto riposare la pasta, toglierne un pezzo per fare le strisce sopra e stendere l’altra parte aiutandosi con la farina e la carta da forno;
- Mettere la frolla come base nella teglia per la crostata;
- Aggiungere la ricotta e stendere per bene;
- Aggiungere la marmellata e le strisce;
- Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti circa;
grandiosa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!