Alessandra Spisni e la ricetta delle frittelle di riso

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Alessandra Spisni

Oggi, durante La Prova del cuoco del 2 marzo, la nostra ballerina bolognese Alessandra Spisni ci cucina…

La ricetta delle frittelle di riso

INGREDIENTI

  • 100 g di riso comune originario
  • 1/2 litro di latte fresco intero
  • 50 g di formaggio grattugiato
  • sale grosso q.b.
  • 100 g di prosciutto cotto affettato
  • 2 uova
  • una grattata di noce moscata
  • 1 pizzico di origano
  • 100 g di strutto per friggere

PREPARAZIONE

  • Cuocere, a fuoco basso, il riso nel latte con il sale grosso (si puo’ utilizzare anche del riso avanzato);
  • Far raffreddare il riso e disporlo in una ciotola;
  • Aggiungere il parmigiano;
  • Tagliare il prosciutto cotto;
  • Aggiungere il prosciutto, l’origano, le due uova e noce moscata;
  • Mischiare il tutto per bene;
  • Fare delle frittelle tonde;
  • In una padella, far sciogliere lo strutto;
  • Friggere nello strutto;
  • Una volta dorate, lasciar asciugare su carta assorbente;

Servire il piatto con un bel vino bianco: Cortese di Gavi


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3 commenti su “Alessandra Spisni e la ricetta delle frittelle di riso

  1. Je suis votre emmission depuis Cannes en France via le satelite.Continué elle est trés enrichissante.

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