Alessandra Spisni e la ricetta delle frittelle di riso
Oggi, durante La Prova del cuoco del 2 marzo, la nostra ballerina bolognese Alessandra Spisni ci cucina…
La ricetta delle frittelle di riso
INGREDIENTI
- 100 g di riso comune originario
- 1/2 litro di latte fresco intero
- 50 g di formaggio grattugiato
- sale grosso q.b.
- 100 g di prosciutto cotto affettato
- 2 uova
- una grattata di noce moscata
- 1 pizzico di origano
- 100 g di strutto per friggere
PREPARAZIONE
- Cuocere, a fuoco basso, il riso nel latte con il sale grosso (si puo’ utilizzare anche del riso avanzato);
- Far raffreddare il riso e disporlo in una ciotola;
- Aggiungere il parmigiano;
- Tagliare il prosciutto cotto;
- Aggiungere il prosciutto, l’origano, le due uova e noce moscata;
- Mischiare il tutto per bene;
- Fare delle frittelle tonde;
- In una padella, far sciogliere lo strutto;
- Friggere nello strutto;
- Una volta dorate, lasciar asciugare su carta assorbente;
Servire il piatto con un bel vino bianco: Cortese di Gavi
Je suis votre emmission depuis Cannes en France via le satelite.Continué elle est trés enrichissante.
le frittelle di riso le ho fatte buonissime la spisni è miticaaaa.