Le ricette del menu buon libro di Benedetta Parodi
Muffin Salati
Ingredienti
- 4 uova
- 50 ml di latte
- 70 ml di olio
- 250 gr di farina
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 2 fette di prosciutto cotto
- 70 gr di pomodori secchi
- 70 gr di pinoli
Preparazione
- mescoliamo le uova con il latte e l’olio
- aggiungiamo la farina e il lievito
- affettiamo il prosciutto e i pomodorini
- aggiungiamo prosciutto, pomodorini e pinoli all’impasto
- un po’ di sale se volete
- versiamo negli stampini
- facciamo cuocere 20-30 minuti a 180 gradi
Madeleines
Ingredienti
- 100 gr di burro
- 70 gr di miele
- 2 uova
- 30 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Preparazione
- ho fuso il burro con il miele
- mescoliamo le uova con lo zucchero
- uniamo il burro con il miele
- aggiungiamo la farina e il lievito
- mescoliamo bene
- imburriamo e fariniamo gli stampi
- riempiamo con l’impasto
- mettiamo a cuocere a 230 gradi per 5 minuti
- poi a 180 gradi per 10 minuti
Uovo Sbattuto
Ingredienti
- al cacao
- 1 tuorlo
- 3 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- al caffè
- 1 tuorlo
- 3 cucchiaini di zucchero
- caffè qb
Preparazione
- separiamo l’albume dal tuorlo
- mescoliamo il tuorlo con lo zucchero
- aggiungiamo in una ciotola il cacao e montiamo con la frusta
- nell’altra aggiungiamo il caffè
- montiamo bene il caffè con la frusta
- serviamo con dei biscottini
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