Le ricette del menu buon libro di Benedetta Parodi

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Muffin Salati

Ingredienti

  • 4 uova
  • 50 ml di latte
  • 70 ml di olio
  • 250 gr di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 2 fette di prosciutto cotto
  • 70 gr di pomodori secchi
  • 70 gr di pinoli

Preparazione

  • mescoliamo le uova con il latte e l’olio
  • aggiungiamo la farina e il lievito
  • affettiamo il prosciutto e i pomodorini
  • aggiungiamo prosciutto, pomodorini e pinoli all’impasto
  • un po’ di sale se volete
  • versiamo negli stampini
  • facciamo cuocere 20-30 minuti a 180 gradi

Madeleines

Ingredienti

  • 100 gr di burro
  • 70 gr di miele
  • 2 uova
  • 30 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci

Preparazione

  • ho fuso il burro con il miele
  • mescoliamo le uova con lo zucchero
  • uniamo il burro con il miele
  • aggiungiamo la farina e il lievito
  • mescoliamo bene
  • imburriamo e fariniamo gli stampi
  • riempiamo con l’impasto
  • mettiamo a cuocere a 230 gradi per 5 minuti
  • poi a 180 gradi per 10 minuti

Uovo Sbattuto

Ingredienti

  • al cacao
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • al caffè
  • 1 tuorlo
  • 3 cucchiaini di zucchero
  • caffè qb

Preparazione

  • separiamo l’albume dal tuorlo
  • mescoliamo il tuorlo con lo zucchero
  • aggiungiamo in una ciotola il cacao e montiamo con la frusta
  • nell’altra aggiungiamo il caffè
  • montiamo bene il caffè con la frusta
  • serviamo con dei biscottini
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