La ricetta del risotto ai porri di Cotto e Mangiato

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Cotto e Mangiato

Durante la puntata di Cotto e Mangiato del 28 febbraio, la nostra Tessa Gelisio cucina

La ricetta del risotto ai porri

INGREDIENTI

  • 3 porri
  • latte q.b.
  • 6 pugni di riso Vialone Nano
  • 2 lt. brodo vegetale
  • 150 g di pasta di salame
  • grana q.b.

PREAPARAZIONE

  • Tagliare tre porri a rondelle;
  • Rosolare i porri in una padella;
  • Secondo i propri gusti, aggiungere un goccio di latte;
  • Una volta che il latte si è assorbito, aggiungere il riso e lasciar tostare il riso;
  • Una volta tostato, allungare con del brodo vegetale preparato a parte (volendo si possono aggiungere anche degli scarti del porro per prepararlo);
  • A metà cottura aggiungere la pasta di salame;
  • Allungare nuovamente con del brodo vegetale e portare a fine cottura;
  • Spostare la pentola dal fuoco e mantecare con abbondante grana;

Il costo di questo piatto è di 4/5 euro e si prepara in 30 minuti!


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