La ricetta del risotto ai porri di Cotto e Mangiato
Durante la puntata di Cotto e Mangiato del 28 febbraio, la nostra Tessa Gelisio cucina
La ricetta del risotto ai porri
INGREDIENTI
- 3 porri
- latte q.b.
- 6 pugni di riso Vialone Nano
- 2 lt. brodo vegetale
- 150 g di pasta di salame
- grana q.b.
PREAPARAZIONE
- Tagliare tre porri a rondelle;
- Rosolare i porri in una padella;
- Secondo i propri gusti, aggiungere un goccio di latte;
- Una volta che il latte si è assorbito, aggiungere il riso e lasciar tostare il riso;
- Una volta tostato, allungare con del brodo vegetale preparato a parte (volendo si possono aggiungere anche degli scarti del porro per prepararlo);
- A metà cottura aggiungere la pasta di salame;
- Allungare nuovamente con del brodo vegetale e portare a fine cottura;
- Spostare la pentola dal fuoco e mantecare con abbondante grana;
Il costo di questo piatto è di 4/5 euro e si prepara in 30 minuti!
