La Prova del Cuoco del 24 febbraio

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La Prova del Cuoco

CACCIA AL CUOCO

Oggi la puntata del 24 febbraio  de La Prova del Cuoco si apre con “Caccia al cuoco” e vediamo la gara ad eliminazione diretta con il cuoco Francesco Bonanni di Roma che prepara rotolino di crespelle con ricotta, zucca e radicchio. L’altro cuoco Mattia Manetti dalla provincia di Udine, invece, prepara tagliatelle al ragù di triglia, carciofi e nocciola. I giudici sono Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico; Nicola vota Francesco, Paola affida il voto a Mattia ed il pubblico Mattia. La vittoria viene assegnata definitivamente al cuoco Mattia!

ALESSANDRA SPISNI – GARGANELLI, SALSICCIA E INDIVIA

La ricetta di Alessandra è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!

CASA CLERICI – VELLUTATA DI PISELLI CON POLPETTINE DI RICOTTA

INGREDIENTI

  • 300 g di piselli surgelati
  • 1/2 porro
  • 10 g di farina
  • 500 ml di brodo vegetale
  • 50 g di grana grattugiato
  • 80 g di ricotta
  • 10 g di burro
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  • In padella, mettere il burro a sciogliere;
  • Tagliare il porro e lasciarlo stufare in padella;
  • Aggiungere i piselli surgelati;
  • Successivamente aggiungere un pizzico di sale, la farina ed il brodo;
  • Coprire e lasciare la cottura per 20 minuti;
  • Frullare il tutto aiutandosi con un po’ di brodo da parte;
  • In caso non fosse rimasto del brodo, aiutarsi con dell’acqua calda;
  • Rimettere di nuovo sul fuoco a scaldare;
  • In una ciotola, unire la ricotta e la grana;
  • Realizzare delle polpette con questo composto;
  • Disporre la vellutata sul fondo del piatto e disporre sopra le polpettine;
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco di lunedì 14 novembre 2016

Scopri la Gara dei Cuochi nella prossima pagina!


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3 commenti su “La Prova del Cuoco del 24 febbraio

  1. estoy buscando una receta de las hnas. Landra, eran unos medallones de carne con gremolata? creo que fue el 23 o 24 de febrero gracias

  2. Sto cercando di reperire una ricetta de “La Prova Del Cuoco” del 24 Febbraio realizzata da cuoco Mattia Manetti: Tagliatelle al ragu di triglia. Non riesco in alcun modo a trovarla. Potete aiutarmi? Grazie

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