La Prova del Cuoco del 10 febbraio

CACCIA AL CUOCO

Oggi la puntata del 10 febbraio  de La Prova del Cuoco si apre con “Caccia al cuoco” e vediamo la gara ad eliminazione diretta con il cuoco Paolo Baldolier di Aosta che prepara gnocchi farciti di formaggio caprino e crema di verdure. L’altro cuoco Simone Loidi di Roma, invece, che prepara pollo croccante in agrodolce. I giudici sono Nicola Santini, Paola Ricas ed il pubblico; Nicola vota Paolo, Paola affida il voto a Paolo ed il pubblico Simone . La vittoria viene assegnata definitivamente al cuoco di Paolo.

ALESSANDRA SPISNI – TARTELLETTE CON I FRUTTI DI BOSCO

La ricetta di Alessandra è raggiungibile cliccando sul link che trovate qui sopra!

GIANFRANCO PASTUCCI – RAVIOLO LIQUIDO DI PATATE

INGREDIENTI

• 500 g patate rosse
• alici
• 3 foglie di colla di pesce
• lardo
• alloro
• capperi
• erbe aromatiche
• farina
• acqua

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PREPARAZIONE

• In una padella, mettere in cottura le patate tagliate a cubetti con il lardo, l’alloro ed i capperi;
• Pian piano aggiungere del brodo;
• Dopo 10 minuti aggiungere 3 foglie di colla di pesce;
• Frullare e lasciar raffreddare;
• Fare la stessa cosa con delle erbe aromatiche in modo fa preparare un fondo per il raviolo;
• Preparare il raviolo con farina ed acqua e farcire con il composto appena ottenuto;
• Cuocere in acqua calda bollente e non appena vengono a galla scolare;
• In una padella, scottare le alici e poi aggiungere dei pomodorini;
• Impiattare i ravioli sopra alle erbe, aggiungere le alici con i pomodorini e grattare un po’ di formaggio a proprio piacere;