Cake di mandorle di Cotto e Mangiato
Oggi, durante la puntata del 29 febbraio, Tessa Gelisio ci cucina una ricetta di Nadira, telespettatrice che propone una deliziosa colazione
La ricetta del cake di mandorle
INGREDIENTI
- 2 uova
- 160 g di farina di mandorle
- 150 g di farina 00
- 3 tazzine di latte
- 100 g di margarina senza grassi idrogenati
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 fiala di aroma alle mandorle o vaniglia
Per la glassa:
- mandorle sbriciolate
- marmellata di albicocche
PREPARAZIONE
- Unire un uovo bio con 100 g di zucchero;
- Aggiungere 80 g di farina di mandorle (se si vuole risparmiare, poichè costa molto questa farina, si possono tritare 100g di mandorle con buccia con due cucchiai di farina 00 ed il risultato è uguale);
- Aggiungere il latte, la margarina sciolta, la farina 00, livieto ed aroma alle mandorle;
- Amalgamare per bene il tutto e riempire gli stampini;
- Cuocere in forno per 160°C per 15 minuti;
- Sciogliere un po’ di marmellata di albicocche con dell’acqua in microonde;
- Spennellare l’albicocca sui cake raffreddati;
- Terminare il dolce con della granella di mandorle;
Il piatto ha un costo di 5/6 euro e ci vogliono 35 minuti per prepararli!
