Cake di mandorle di Cotto e Mangiato

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Cotto e Mangiato

Oggi, durante la puntata del 29 febbraio, Tessa Gelisio ci cucina una ricetta di Nadira, telespettatrice che propone una deliziosa colazione

La ricetta del cake di mandorle

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 160 g di farina di mandorle
  • 150 g di farina 00
  • 3 tazzine di latte
  • 100 g di margarina senza grassi idrogenati
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 fiala di aroma alle mandorle o vaniglia
Per la glassa:
  • mandorle sbriciolate
  • marmellata di albicocche

PREPARAZIONE

  • Unire un uovo bio con 100 g di zucchero;
  • Aggiungere 80 g di farina di mandorle (se si vuole risparmiare, poichè costa molto questa farina, si possono tritare 100g di mandorle con buccia con due cucchiai di farina 00 ed il risultato è uguale);
  • Aggiungere il latte, la margarina sciolta, la farina 00, livieto ed aroma alle mandorle;
  • Amalgamare per bene il tutto e riempire gli stampini;
  • Cuocere in forno per 160°C per 15 minuti;
  • Sciogliere un po’ di marmellata di albicocche con dell’acqua in microonde;
  • Spennellare l’albicocca sui cake raffreddati;
  • Terminare il dolce con della granella di mandorle;

Il piatto ha un costo di 5/6 euro e ci vogliono 35 minuti per prepararli!


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