Anna Moroni con la ricetta della torta di mele e pere

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La prova del cuoco Anna Moroni

Oggi a La Prova del Cuoco del 28 febbraio, Anna Moroni ci cucina una ricetta senza uova…

La ricetta della torta di mele e pere

INGREDIENTI

  • 150 g di farina 00
  • 100 g di farina integrale
  • 150 g di olio di mais
  • 50 g di farina di mais
  • 4 mele smith
  • 4 pere kaiser
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di miele grezzo
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • cannella in polvere o noce moscata
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaio di acqua di arancio

PREPARAZIONE

  • Unire le farina di mais, tipo 00, integrale, olio, un pizzico di sale e burro;
  • Impastare il tutto con un mixer ed ottenere una pasta molto morbida;
  • Mettere nel forno a raffreddare e per chi vuole puo’ farla il giorno prima;
  • Sbucciare e tagliare le mele e le pere;
  • Aggiungere lo zucchero ed il miele alla frutta;
  • Aggiunge, per chi piace, la cannella o noce moscata ed l’acqua di arancia;
  • Imburrare una teglia per la torta;
  • Stendere la pasta nella teglia aiutandosi con le mani perchè la pasta è molto morbida proprio per la mancanza delle uova;
  • Aggiungere sopra la frutta e poi proseguire con dell’altra pasta che avanza mettendola sopra;
  • Cuocere in forno per 1 ora e mezza a 170-180°C;
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2 commenti su “Anna Moroni con la ricetta della torta di mele e pere

  1. cara annina ma per una torta tanto tempo.noi paghiamo enel non la rai.troppo tempo.è uno spazio di dolci casalinghi mica di pasticcieri.facciamo il crumble risparmiamo tempo di cottura grazie

I commenti sono chiusi.