Anna Moroni con la ricetta della crema rovesciata all’ananas
Oggi la nostra Anna Moroni, durante la Prova del Cuoco del 7 febbraio, ci mostra un altro dolce…
La ricetta della crema rovesciata all’ananas
INGREDIENTI
- 150 g di ananas sciroppato
- 3 uova e 3 turoli
- 170 g di zucchero
- 1 bicchiere di succo ananas
- 75 g di farina
- 300 g di latte
- 300 g di crema di latte (panna fresca)
- 4 cucchiai di burro fuso
Per la decorazione e il caramello
- 100 g di zuccheri
- 100 g di rum rosso
- 60 g di zucchero di canna
- cannella in polvere
- 200 g di ananas in scatola
PREPARAZIONE
- Tagliare le fette d’ananas a pezzetti;
- Preparare il caramello in pentola;
- In una ciotola, unire le 3 uova intere ed i 3 rossi, un pizzico di sale con lo zucchero e frullare il tutto;
- Aggiungere la farina, il succo d’ananas, il latte e la crema di latte;
- In uno stampo imburrato, mettere il caramello, le fette di anana ed il composto ottenuto;
- A bagno maria, cuocere il dolce a 180° per 1 ora e mezza – 2 ore;
- Nel frattempo, saltare l’ananas tagliuzzato in padella imburrata ed aggiungere lo zucchero di canna ed lo zucchero semolato;
- Far ritirare un po’ ed aggiungere la cannella ed il rum;
- Una volta sfornato il dolce aggiungere intorno l’ananas tagliuzzata e passata in padella;
cara annina le tue ricette sono fenomenali mi dici come mai fate tanto spreco mentre molte persone patiscono la fame? dite che non si butta niente ma a volte vedo cose che anno veramente paura ( riguardo allo spreco di molti prpdptti……
Bella e buona!
Mi piace un sacco la crema all’ananas 😀