Anna Moroni con la ricetta della crema rovesciata all’ananas

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La Prova del Cuoco Anna Moroni

Oggi la nostra Anna Moroni, durante la Prova del Cuoco del 7 febbraio, ci mostra un altro dolce…

La ricetta della crema rovesciata all’ananas

INGREDIENTI

  • 150 g di ananas sciroppato
  • 3 uova e 3 turoli
  • 170 g di zucchero
  • 1 bicchiere di succo ananas
  • 75 g di farina
  • 300 g di latte
  • 300 g di crema di latte (panna fresca)
  • 4 cucchiai di burro fuso

Per la decorazione e il caramello

  • 100 g di zuccheri
  • 100 g di rum rosso
  • 60 g di zucchero di canna
  • cannella in polvere
  • 200 g di ananas in scatola

PREPARAZIONE

  • Tagliare le fette d’ananas a pezzetti;
  • Preparare il caramello in pentola;
  • In una ciotola, unire le 3 uova intere ed i 3 rossi, un pizzico di sale con lo zucchero e frullare il tutto;
  • Aggiungere la farina, il succo d’ananas, il latte e la crema di latte;
  • In uno stampo imburrato, mettere il caramello, le fette di anana ed il composto ottenuto;
  • A bagno maria, cuocere il dolce a 180° per 1 ora e mezza – 2 ore;
  • Nel frattempo, saltare l’ananas tagliuzzato in padella imburrata ed aggiungere lo zucchero di canna ed lo zucchero semolato;
  • Far ritirare un po’ ed aggiungere la cannella ed il rum;
  • Una volta sfornato il dolce aggiungere intorno l’ananas tagliuzzata e passata in padella;
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3 commenti su “Anna Moroni con la ricetta della crema rovesciata all’ananas

  1. cara annina le tue ricette sono fenomenali mi dici come mai fate tanto spreco mentre molte persone patiscono la fame? dite che non si butta niente ma a volte vedo cose che anno veramente paura ( riguardo allo spreco di molti prpdptti……

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