Alessandra Spisni con la ricetta tartellette con i frutti di bosco
Oggi a La Prova del Cuoco del 10 febbraio, Alessandra Spisni ha preparato…
La ricetta delle tartellette con i frutti di bosco
INGREDIENTI
- 200 g di farina
- 80 g di burro
- 80 g di zucchero
- 1 uovo – 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di limone grattugiato
- 1 pizzico di sale
Per la crema:
- 3 uova
- 130 g di zucchero
- 40 g di farina
- 300 g di latte
- 200 g di marsala secco
- frutti di bosco
- zucchero vanigliato 1 cucchiaio
PREPARAZIONE
- Preparare la pasta frolla unendo prima gli ingredienti e poi stendere la pasta con l’aiuto della carta da forno;
- Tagliare a strisce secondo la misura dello stampino;
- Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, 3 uova;
- Aggiungere poi il latte ed il marsala;
- Mettere il composto a bollire e mescolare in modo che non si attacca;
- Cuocere la pasta frolla lasciando la carta da forno ed aggiungendo del riso per tener ferma la pasta;
- Impostare il forno a 180°C per 20 minuti;
- Togliere il riso e lo stampino;
- Farcire con la crema e poi aggiungere a crudo i frutti di bosco;
- Aggiungere lo zucchero a velo;
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