Alessandra Spisni con la ricetta tartellette con i frutti di bosco

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Oggi a La Prova del Cuoco del 10 febbraio, Alessandra Spisni ha preparato…

La ricetta delle tartellette con i frutti di bosco

INGREDIENTI

  • 200 g di farina
  • 80 g di burro
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo – 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • scorza di limone grattugiato
  • 1 pizzico di sale

Per la crema:

  • 3 uova
  • 130 g di zucchero
  • 40 g di farina
  • 300 g di latte
  • 200 g di marsala secco
  • frutti di bosco
  • zucchero vanigliato 1 cucchiaio

PREPARAZIONE

  • Preparare la pasta frolla unendo prima gli ingredienti e poi stendere la pasta con l’aiuto della carta da forno;
  • Tagliare a strisce secondo la misura dello stampino;
  • Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero, 3 uova;
  • Aggiungere poi il latte ed il marsala;
  • Mettere il composto a bollire e mescolare in modo che non si attacca;
  • Cuocere la pasta frolla lasciando la carta da forno ed aggiungendo del riso per tener ferma la pasta;
  • Impostare il forno a 180°C per 20 minuti;
  • Togliere il riso e lo stampino;
  • Farcire con la crema e poi aggiungere a crudo i frutti di bosco;
  • Aggiungere lo zucchero a velo;

 


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