La ricetta di Anna Moroni con il dolce morbido alle mele
Anna Moroni, nella puntata del 24 gennaio, presenta…
La ricetta del dolce morbido alle mele
INGREDIENTI
- 1 kg di mele
- 100 g di zucchero
- 50 g di zucchero per caramello
- 3 uova
- 20 g di burro
- 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
- 2-3 gocce d’aceto
PREPARAZIONE
- Mettere in un pentolino i 50 g di zucchero ed acqua e lasciar andare sul fuoco;
- Quando assume un colore aranciato aggiungere l’aceto ed un pò d’acqua per rendere più fluido;
- Riporre il caramello in uno stampo, facendo attenzione che è caldo;
- Sbucciare e tagliare le mele;
- Cuocere per 10-15 minuti in un pentolino d’acqua le mele;
- Mi raccomando, girare per bene le mele durante la cottura;
- Una volta ottenuto il purè aggiungere lo zucchero e la cannella;
- Battere in una ciotola le tre uova;
- Unire le uova alle mele tolte dal fuoco;
- Imburrare leggermente lo stampo nella zona in cui non c’è il caramello;
- Cuocere in forno a bagno maria – teglia con acqua a 3/4 – a 180°C per 50-60 minuti;
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