La ricetta della pasta e ceci con Anna Moroni

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La prova del Cuoco

Oggi Anna Moroni ci presentano…

La ricetta della pasta e ceci

INGREDIENTI

  • 500 g ceci
  • olio extravergine d’oliva
  • 300 g di maltagliati
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 filetto d’acciuga
  • 1 patata
  • concentrato di pomodoro

PREPARAZIONE

  • Mettere a bagno i ceci per 24 ore;
  • Lessare in pentola per 40 minuti circa;
  • In pentola, mettere l’olio, uno spicchio d’aglio, un rametto d’origano ed un filetto di acciughe;
  • Versare i ceci precotti nella pentola;
  • Aggiungere un pò di concentrato di pomodoro e la patate tagliata in quattro parti;
  • Coprire con acqua calda e cuocere per 40 minuti;
  • Nel passino, passare un pò di patate e ceci e riversare nella pentola;
  • Rimettere il tutto sul fuoco ed aggiungere la pasta a cuocere;
  • Impiattare in una zuppiera di coccio e far riposapere per un pochino prima di servire;

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6 commenti su “La ricetta della pasta e ceci con Anna Moroni

  1. Oggi anche io ho fatto la tua minestra di ceci ed e piaciuta grazie per le idee che mi dai lorella

  2. adoro tutti i legumi,e questa ricetta ,che ho provato oggi stesso perchè avevo appena preparato i ceci bolliti,è una squisitezza,direi una coccola per giorni freddi e grigi come quelli d iquesto periodo

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