La Prova del Cuoco del 5 gennaio 2012
Oggi si parte con la conduzione di Claudio Lippi che introduce subito il Campanile Italiano: oggi c’è un’edizione speciale perchè i vincitori del Campanile Italiano del 2012, provenienti da Berceto, sfidano i concorrenti di Galeata. Insomma una sfida interamente in Emilia Romagna, i primi dalla provincia di Parma, i secondi dalla provincia di Forlì Cesena.
Anna Moroni – Stracciatella con pollo e zenzero
Ingredienti
- 2 uova
- 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
- 1 lt di brodo di pollo o gallina
- noce moscata
- zenzero
Preparazione
- si comincia facendo un brodo di gallina
- a parte si rompono le uova e si sbattono
- si aggiunge il grana (4 cucchiai in tutto) e si mescola molto bene
- aggiungiamo quindi del pangrattato e dello zenzero grattugiato al composto di uova
- poi versiamo il tutto nel brodo bollente
- quando riprende bollore il composto è cotto e si può servire
Poi è la volta di Palma D’Onofrio con il suo polpettone freddo alla mostarda di frutta, la cui ricetta potete leggere seguendo il link.
E poi tocca all’agronomo Augusto Tocci, che spiega alcune cose inerenti la vita nel bosco.