La Prova del Cuoco del 5 gennaio 2012

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Oggi si parte con la conduzione di Claudio Lippi che introduce subito il Campanile Italiano: oggi c’è un’edizione speciale perchè i vincitori del Campanile Italiano del 2012, provenienti da Berceto, sfidano i concorrenti di Galeata. Insomma una sfida interamente in Emilia Romagna, i primi dalla provincia di Parma, i secondi dalla provincia di Forlì Cesena.

Anna Moroni – Stracciatella con pollo e zenzero

Ingredienti

  • 2 uova
  • 3 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • 1 lt di brodo di pollo o gallina
  • noce moscata
  • zenzero

Preparazione

  • si comincia facendo un brodo di gallina
  • a parte si rompono le uova e si sbattono
  • si aggiunge il grana (4 cucchiai in tutto) e si mescola molto bene
  • aggiungiamo quindi del pangrattato e dello zenzero grattugiato al composto di uova
  • poi versiamo il tutto nel brodo bollente
  • quando riprende bollore il composto è cotto e si può servire

Poi è la volta di Palma D’Onofrio con il suo polpettone freddo alla mostarda di frutta, la cui ricetta potete leggere seguendo il link.

E poi tocca all’agronomo Augusto Tocci, che spiega alcune cose inerenti la vita nel bosco.


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