La Prova del Cuoco del 3 gennaio

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Oggi a La Prova del Cuoco conduce ancora Claudio Lippi; da Bruxelles ci giunge notizia che la piccola Maelle sta migliorando, ma ancora non è previsto il ritorno di Antonella Clerici. Si parte quindi con Caccia Al Cuoco. Oggi sono due coniugi a sfidare Marco Parizzi nella gara contro lo chef. Gli ingredienti che Daniela e Ulisse portano sono: melanzana, pesce spada, pane carasau, basilico; Heinz aggiunge come ingrediente il peperoncino verde. La sfida ha inizio e vince lo chef. Si prosegue con una bella ricetta di Anna Moroni, la ciambella della Befana.

La ricetta della Ciambella della Befana di Anna Moroni

Sergio Barzetti – Torta croccante di fillo alle verdure

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta fillo
  • 300 gr di ricotta di pecora
  • 150 gr di spinaci
  • 2 cespi di indivia belga
  • 1 carota da 100 gr
  • 3 tuorli
  • 100 gr di caciocavallo
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 70 gr di pinoli
  • 1 foglia di alloro
  • sale e pepe qb
  • burro per imburrare lo stampo
  • farina per infarinare lo stampo

Preparazione

  • imburro la teglia e la infarino
  • lavoro la ricotta con della carota grattugiata, un pò di sale, pepe e caciocavallo
  • aggiungo le uova
  • metto dell’olio in padella con dei pinoli e alloro
  • aggiungiamo indivia e spinaci
  • e spadelliamo velocemente
  • tagliamo la pasta fillo a filetti
  • mettiamo un fondo di pasta fillo sullo stampo
  • aggiungiamo il composto di ricotta caciocavallo e carote
  • poi sopra mettiamo il composto di pinoli
  • chiudiamo con il composto di ricotta
  • inforniamo a 175 per 35 minuti
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3 commenti su “La Prova del Cuoco del 3 gennaio

  1. Vorrei x cortesia la ricetta involtini con pescespada etc. Puntata del 3 gennaio. Grazie mille e tanti complimenti tutti. Daniele

  2. vorrei rivedere una ricetta da voi preparata il 3 gennaio. Si trattava di un piatto a base di scarola,penso fossero involtini, ma non sono riuscita a seguire bene la preparazione. Grazie

  3. ciao Antonella e Anna vi vedo tutti giorni il vostro programme mi piace tanto, le vostre ricette sono buonissime
    continuate cosi siede Brave <3<3<3
    ciao filomena <3<3

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