Anna Moroni con la ricetta del Cake al passito di mele
Ecco Anna Moroni che presenta
La ricetta del cake passito di mele
INGREDIENTI
- 1 mela rossa
- 260 g di zucchero
- 100 g di burro
- 4 uova
- 125 g di farina
- 125 g di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 bicchiere di vino passino di pantelleria
- 100 g di mandorle non pelate
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Montare gli albumi a neve in una ciotola aggiungendo un pizzico di zucchero a velo;
- In un’altra ciotola montare i rossi con lo zucchero e burro;
- Aggiungere il passito di Pantelleria o comunque un vino dolce e mescolare;
- Aggiungere le mandorle con la buccia ed amalgamare il tutto per bene;
- Aggiungere un pò di sale;
- Unire le due farine con il lievito ;
- Versare le farine nella ciotola dei rossi;
- Aggiungere gli albumi e mescolare dal basso verso l’alto;
- Nel frattempo, sbucciare la mela;
- Usare una formina da 28 cm imburrata ed aggiungere il composto ottenuto;
- Disporre le mele tagliate a spicchi sopra al composto;
- Infornare a 180°C per 45 minuti;
ho fatto cake della moroni ma un po strano mah ho seguito alla lettera la ricetta