Alesandra Spisni con la ricetta delle lasagne prezzemolate con palombo e vongole

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La Prova del Cuoco

Oggi la ballerina bolognese, Alessandra Spisni, ci presenta…

La ricetta della lasagne prezzemolate con palombo e vongole

INGREDIENTI

  • 3 uova
  • 300 g di farina per sfoglia
  • 1 mazzolino di prezzemolo fresco
  • sale e pepe macinato
  • 800 g di palombino
  • 500 g di vongolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 400 g di pomodorini
  • 50 g di burro
  • olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE

  • A parte preparare la pasta con il prezzemolo, la farina e le uova;
  • Tagliare i pomodorini a spicchietti;
  • Tagliare il pesce eliminando la parte centrale dell’osso del palombo;
  • In una pentola, mettere il burro a sciogliere e successivamente aggiungere l’osso del palombo;
  • Aggiungere i pomodorini tagliati;
  • Salare, pepare ed aggiungere lo spicchio d’aglio;
  • In un’altra pentola, mettere ad aprire le vongolo con un goccio d’olio;
  • Eliminare i gusci dele vongole;
  • Stendere la pasta fatta riposare in precedenza;
  • Togliere l’aglio e l’osso del palombo dalla pentola ;
  • Nel frattempo, mettere l’acqua a bollire e sbollentare la pasta tagliata a pezzi;
  • Metterle in acqua fredda con un pò di sale;
  • In una teglia da forno, mettere un po’ di sughetto della pentola;
  • Mettere una foglia di lasagna, aggiungere il pomodoro, il palombo tagliuzzato ed alcune vongole;
  • Proseguire con gli strati fino a terminare gli ingredienti (massimo 4 strati);
  • Infornare a 180°C per 15-20 minuti;
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9 commenti su “Alesandra Spisni con la ricetta delle lasagne prezzemolate con palombo e vongole

  1. Pingback: La ricetta delle lasagne prezzemolate alle vongole | Ricettepercucinare.com
  2. mi piace vedere Alessandra Spisni mettete allegra nel modo che propone le sue ricette. E ' una grande.

  3. mi piace vedere Alessandra Spisni mettete allegra nel modo che propone le sue ricette. E ' una grande.

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