Parmigiana di melanzane di Benedetta Parodi
Oggi Benedetta Parodi durante la puntata del 20 dicembre di I menù di Benedetta ha presentato…
Parmigiana di melanzane
INGREDIENTI
- misto per soffritto
- 2 spicchi d’aglio
- 1 bottiglia di passata di pomodoro
- 3 melanzane
- parmigiano q.b.
- 2 mozzarelle
- sale q.b.
- zucchero q.b.
- qualche foglia di basilico
PREPARAZIONE
- In una pentola, mettere olio, 2 spicchi d’aglio e due cucchiai di soffritto;
- Aggiungere il pomodoro, un pizzico di sale e zucchero ed alcune foglie di basilico;
- Dopo una mezz’ora di cottura si ottiene un buon sugo denso;
- Pulire la melanzana, tagliarle a fette, aggiungere un filo d’olio ed un pizzico di sale e cuocere per 20 minuti a 180°C;
- Tagliare la mozzarella;
- In una teglia da forno, mettere uno strato di sugo, delle melanzane, di nuovo pomodoro e mozzarella e proseguire con gli strati;
- Ricordatevi di aggiungere il parmigiano insieme alla mozzarella;
- Per 20 minuti a 180°C per far sciogliere il formaggio;
rispondo a Rossana….mi sembra ovvio in forno dice x 20 minuti a 180°!!!!!!
Nella ricetta “Parmigiana di melanzane” vorrei sapere da Benedetta come cuoce le fette di melanzane quando dice:
“Pulire la melanzana, tagliarla a fette, aggiungere un filo d’olio ed un pizzico di sale e cuocere per 20 minuti a 180°C” .
Vuol dire che le cuoce in forno?!?
Grazie.