Le capesante e le brioches di pasta sfoglia di Benedetta Parodi

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Oggi Benedetta Parodi alla puntata del 21 dicembre ha preparato…

Le capesante e le brioches di pasta sfoglia

INGREDIENTI PER LE CAPESANTE

  • 1 fetta e 1/2 di pancarrè
  • 3 cucchiai di pistacchi
  • 5 capesante
  • scorza d’arancia
  • burro q.b.
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

  • Incidere le capesante e sciacquare sia questa che la conchiglia;
  • Tritare i pistacchi con del pane secco;
  • Aggiungere un pò di scorza di arancia grattugiata;
  • Far sciogliere il burro nel microonde;
  • Nel frattempo, aggiungere un pò di sale sulle capesante ed il composto ottenuto;
  • Aggiungere il burro sciolto sopra alle capesante ed un pò di pepe e sale;
  • Infornare a 180°C a forno ventilato per 12-15 minuti;

INGREDIENTI PER LE BRIOCHES

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • robiola o formaggio spalmabile
  • salmone q.b.
  • semi di senape q.b.

PREPARAZIONE

  • Dividere in quattro parti la pasta sfoglia
  • Mettere un formaggio spalmabile ed un pezzo di salmone;
  • Richiudere ogni triangolino in modo da realizzare una piccola brioches;
  • Aggiungere semi si senape;
  • Infornare a 200°C per 10 minuti circa a modalità ventilata;

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