La Prova del Cuoco del 26 dicembre

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Oggi a La Prova del Cuoco si parte con Anna Contro Tutti. A sfidarla è Antonella Clerici con la ricetta del vitel tonnè. Antonella sostiene che il vitel tonnè è uno dei suoi cavalli di battaglia. Giudice è Claudio Lippi. Claudio non se la sente di decretare un vincitore, e quindi dichiara il pari merito.

L’insalata russa di Anna Moroni

Ingredienti

  • 4 patate piccole
  • 3 carote
  • 200 gr di fagiolini verdi
  • 200 gr di piselli
  • giardiniera sott’aceto
  • cetriolini sott’aceto
  • per la maionese
  • 1 uovo
  • succo di limone
  • aceto qb
  • olio di semi

Preparazione

  • Anna Moroni comincia facendo la maionese, ma non le viene
  • allora si impunta e decide di farla di nuovo
  • poi lessa patate, carote, fagiolini e piselli
  • taglia tutto a dadini
  • aggiunge la giardiniera
  • e mescola tutto con la maionese che finalmente è riuscita

 

Casa Clerici Filetti di Sogliola con prosecco e tartufo nero

Ingredienti

  • 600 gr di filetti di sogliola
  • 1 bicchiere di prosecco
  • 1 cucchiaio di crema al tartufo
  • 200 ml di panna fresca
  • mezzo dado brodo
  • prezzemolo
  • burro qb
  • farina
  • 1 tartufo nero
  • olio tartufato qb
  • patate lesse qb
  • sale e pepe

Preparazione

  • mettiamo il burro a sciogliere in padella
  • infariniamo il pesce
  • mettiamolo nel burro
  • saliamo e pepiamo
  • sfumiamo con il prosecco
  • poi aggiungiamo la crema di tartufo con la panna
  • e un pò di dado sbriciolato
  • lascio cuocere per bene
  • poi spengo e grattugio il tartufo sul pesce
  • servo con patate lesse e prezzemolo
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Un pensiero su “La Prova del Cuoco del 26 dicembre

  1. ABITO A CURITIBA, PARANÁ, BRASIL E ME PIACE MOLTO – “LA PROVA DEL CUOCO”!

    AUGURI A TUTTI !!!

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