La Prova del Cuoco del 23 dicembre
Oggi a La Prova del Cuoco si parte con la prima semifinale di caccia al cuoco. A sfidarsi sono Gaetano e Giovanni, il primo di Torre del Greco, il secondo di Cagliari. Nicola Santini e Paola Ricas giudicano in maniera differente e pertanto alla fine giudica il pubblico: passa il turno Gaetano.
Si prosegue con i tortellini in brodo preparati dalla maestra pastaia Alessandra Spisni.
Casa Clerici – Insalata di pesce imperiale
Ingredienti
- 2 uova
- 120 gr di gamberi sgusciati
- 120 gr di tonno affumicato
- 1 cuore di sedano con le foglie
- succo di mezzo limone
- 4 cucchiai di yogurt greco intero; oppure yogurt normale purchè denso
- erba cipollina qb
- olio sale e pepe qb
Preparazione
- mettiamo le uova a bollire: devono essere sodi
- mettiamo i gamberetti a bollire in acqua
- mettiamo il salmone tagliuzzato in una boule
- aggiungiamo il sedano a pezzetti
- poi aggiungiamo succo e buccia del limone
- olio, sale, pepe
- poi aggiungo i gamberetti
- tagliamo le uova a fette
- a parte mescoliamo lo yogurt greco con l’erba cipollina tritata
- componiamo il piatto: mescoliamo bene il composto di gamberetti e passiamolo in una coppetta
- poi sopra le fettine di uovo
- e poi sopra una bella cucchiaiata di yogurt greco
Gara dei Cuochi
Squadra del pomodoro
Ingredienti: cardi, radicchio tardivo, branzino, crescenza, bottarga
Squadra del peperone
Ingredienti: cicoria, carciofi, pecorino romano, spalla d’agnello
perchè non pubblicate più per esteso anche le ricette delle squadre?quelle del peperone e del pomodoro?