La Prova del Cuoco, 19 dicembre

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Anna Contro Tutti

Oggi Anna Moroni sfida Sal De Riso e sa già che perderà perchè Sal è uno dei più bravi pasticceri d’Italia, anzi il miglior pasticcere d’Italia del 2010. E lui le risponde in versi, molto scherzosamente. La sfida è sulla Delizia al Limone. Claudio Lippi è giudice. Lippi assaggia. Ovviamente vince Sal De Riso.

Se cercate tante idee per i vostri dolci di Natale, seguiteci!

Bocconcini di filetto di cognac – Casa Clerici

Ingredienti

  • 1 kg di bocconcini di filetto di maiale
  • mezzo bicchiere di cognac
  • farina qb
  • 200 ml di panna da cucina
  • 2 bustine di caramello
  • margarina qb
  • mix di erbe aromatiche qb
  • olio evo qb
  • sale qb
  • purè di patate qb

Preparazione

  • infariniamo bene la carne
  • mettiamo del burro in padella a sciogliere
  • aggiungiamo la carne e facciamola cuocere un pò
  • versiamo il cognac e facciamolo assorbire
  • poi aggiungiamo la panna e il caramello
  • aggiungiamo sale e pepe
  • quando è pronto aggiungiamo le erbette

Gara dei Cuochi

Squadra del pomodoro

Ingredienti: pane carasau – fagiolini cornetti -carrè di agnello – canditi
Ricette: millefoglie di agnello allo scottadito con pesto; torta di natale al cioccolato e canditi

Squadra del peperone

Ingredienti: trancetti di vitello, mortadella, provolone, scarola, pomodorini e uva
Ricette: ravioloni con mortadella e scarola; vitello in agrodolce con uva

 

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2 commenti su “La Prova del Cuoco, 19 dicembre

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