Casa Clerici: il tiramisu con pesche e amaretti

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Casa Clerici – Tiramisu con pesche e amaretti

Ingredienti

  • 2 uova
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 250 gr di pesche sciroppate
  • 20 gr di amaretti secchi
  • 1 pandoro

Preparazione

  • dividiamo tuorli ed albumi
  • lavoriamo i tuorli con lo zucchero
  • aggiungiamo il mascarpone
  • aggiungiamo gli albumi a neve
  • poi prendiamo il pandoro e tagliamolo a fette
  • mettiamolo in forno a facciamolo tostare
  • poi con un pennello ammorbidiamo in pandoro con lo sciroppo delle pesche
  • poi tagliamo le pesche e mettiamole a pezzi dentro la crema
  • poi pestiamo gli amaretti
  • poi facciamo strati di pandoro, di crema e spolverizziamo di amaretti
  • poi lo mettiamo in frigo per 1 ora

 


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