Alessandra Spisni: la ricetta dei tortellini in brodo

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Oggi 23 dicembre a La Prova del Cuoco Alessandra Spisni ha preparato la ricetta dei tortellini in brodo.

Si tratta di una bella idea per il pranzo di Natale in famiglia.

Tortellini in brodo

Ingredienti

  • Per la sfoglia
  • 4 uova
  • 400 gr di farina
  • Per il ripieno
  • 100 gr di mortadella
  • 100 gr di lombo di maiale
  • 100 gr di prosciutto crudo
  • 100 gr di grana grattugiato
  • 1 uovo
  • 1 noce di burro
  • 1,8 li di brodo
  • vino qb
  • noce moscata
  • sale qb

Preparazione

  • mettiamo il lombo di maiale in padella con il burro; saliamo
  • quando è tutto colorito sfumiamo con il vino
  • aggiungiamo quindi il brodo e facciamo cuocere per almeno mezz’ora
  • tritiamo quindi il maiale con la mortadella, il crudo, il grana, l’uovo
  • a questo punto facciamo la nostra sfoglia e la tiriamo
  • mettiamo a bollire il brodo
  • facciamo i tortellini e riempiamoli con il ripieno fatto
  • mettiamoli a bollire e serviamoli ovviamente in brodo

 


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7 commenti su “Alessandra Spisni: la ricetta dei tortellini in brodo

  1. Alessandra è unica!!!!! Con la sua semplicità fa venire voglia a tutte di stare in cucina. Anch’io vorrei sapere per quante persone è la ricetta dei tortellini. Grazie e un salutone!

  2. la mia cuoca preferita:-) ricette ottime, chiare, semplici a eseguire e di sicura riuscita oltre lasimpatia di Alessandra.CiaoEvidentemente rimango dello stesso parere nonostante la miriade di cuochi che ci vengono propinati in tutte le trasmissioni.

  3. la mia cuoca preferita:-) ricette ottime, chiare, semplici a eseguire e di sicura riuscita oltre lasimpatia di Alessandra.Ciao

  4. vedo sempre le tue ricette sei grande su tutto sai spiegare molto bene la tua simpatia ti fa onore titti-.

  5. adoro Alessandra per me e’ la cuoca perfeta rispecchia i miei gusti e’ simpatica e’ molto brava a spiegare le ricette.MI PIACEREBBE METTERMI IN CONTATTO con lei ma nn saprei come fare.
    COME REGALO DI Natale mi daresti un consiglio…………
    grazie e tanti auguri

  6. Pingback: La Prova del Cuoco del 23 dicembre | RicettePerCucinare.com Blog

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