Alessandra Spisni con la ricetta del Panone
Oggi Alessandra Spisni a La Prova del Cuoco del 5 dicembre abbiamo visto…
La ricetta del Panone
INGREDIENTI
- 750 g di farina
- 150 g di mandorle una parte tritata ed un pò intere
- 150 g di cedro candito a cubetti
- 150 g di macedonia candita
- 50 g di pinoli
- 50 g di cacao in polvere
- 50 g di cioccolata fondente a pezzetti
- 100 g di uvetta sultanina
- 100 g di noci pulite
- 300 g di marmellata
- 100 g di zucchero a velo vanigliato
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di fichi secchi
- 1 bustina ed 1/2 di lievito in polvere
- 2 uova intere
- 1 bicchiere di vino bianco
- latte q.b.
- canditi a piacere
Per la decorazione
- brandy all’arancio
- miele da pennellare
- la scorza grattuggiata di un limone
PREPARAZIONE
- In una ciotola, mettere tutta la farina, la scorza del limone, aggiungere le mandorle tritate e la frutta canditata;
- Aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero a velo vanigliato;
- Mischiare il tutto ed aggiungere i pinoli, il cedro candito, noci, uvette, cioccolati a pezzi;
- Tagliare i fichi secchi ed aggiungerli alla ciotola;
- Continuare a mischiare ed aggiungere il burro;
- Amalgamare il tutto a mano;
- Aggiungere le due uova intere e mischiare ancora tutto a mano;
- Aggiungere il vino;
- Stemperare il lievito a parte in un’altra ciotola con l’acqua;
- Aggiungere il lievito e poi anche il latte un pò per volta;
- Far riposare nello stampo per una notte
- Prima di infornare aggiungere i candidi per decorare;
- Cuocere a 160°C per 30-40 minuti;
- Scaldare in un pentolino il brandy con il miele;
- Pennellare il panone con il brandy con miele
Il vino consigliato di oggi è Ricciotto della Val Pollicella.
salve, nella ricetta del panone, tra gli ingredienti figurano 300 gr.di marmellata,ma nella preparazione non viene menzionata, dove e quando metterla?
Grazie
non sono riuscita avedere il procedimento Voglio provare a farlo penso che non sia complicato
complimenti per le sue ricette
sono ideali per chi sa cucinare a casa propria. ed anche l’utilizzo dello strutto è stata un’idea meravigliosa grazie ancora.
ho visto in tv la preparazione del panone e mi pare di ricordare che ci fossero gli albumi montati a neve. nella ricetta che trovo qui non li vedo scritti. ci vanno o no? grazie
Cara Alessandra, 6 super in tutto,il tuo panone é favoloso come te!!!!!!!!!! rallegri tutti i giorni le ns. giornate,grazie a tutti e Buone feste:
Nella ricetta del panone non ci sono i quantativi del latte, miele,brandy. Grazie
il lievito va stemperato con?
Complimenti le tue ricette sono sono super
5o cioccolato fondente a pezzi e 5o cacao amaro
Carissima Alessandra il tuo panone mi sembra veramente fantastico x supplire i soliti pandoro e panettoni che mi hanno veramente stufato .Anche perche quelli veramente buoni devi andare in pasticceria e costano una cifra non indifferente con la tua ricetta spero di fare un figurone con la mia famiglia .ti ringrazio tantissimo e ti faccio i miei migliori auguri di buone feste una tua affezionata telespettatrice se x caso riesci mi fai vedere dei biscotti d’effetto sempre da servire quando si gioca a monopoli? Graziella
Nella ricetta di oggi non ci sono i quantitativi di cioccolato e di cacao come mai?