Alessandra Spisni con la ricetta del Panone

Spread the love

Alessandra Spisni

Oggi Alessandra Spisni a La Prova del Cuoco del 5 dicembre abbiamo visto…

La ricetta del Panone

INGREDIENTI

  • 750 g di farina
  • 150 g di mandorle una parte tritata ed un pò intere
  • 150 g di cedro candito a cubetti
  • 150 g di macedonia candita
  • 50 g di pinoli
  • 50 g di cacao in polvere
  • 50 g di cioccolata fondente a pezzetti
  • 100 g di uvetta sultanina
  • 100 g di noci pulite
  • 300 g  di marmellata
  • 100 g di zucchero a velo vanigliato
  • 100 g di burro
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di fichi secchi
  • 1 bustina ed 1/2 di lievito in polvere
  • 2 uova intere
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • latte q.b.
  • canditi a piacere

Per la decorazione

  • brandy all’arancio
  • miele da pennellare
  • la scorza grattuggiata di un limone

PREPARAZIONE

  • In una ciotola, mettere tutta la farina, la scorza del limone, aggiungere le mandorle tritate e la frutta canditata;
  • Aggiungere il cacao in polvere e lo zucchero  a velo vanigliato;
  • Mischiare il tutto ed aggiungere i pinoli, il cedro candito, noci, uvette, cioccolati a pezzi;
  • Tagliare i fichi secchi ed aggiungerli alla ciotola;
  • Continuare a mischiare ed aggiungere il burro;
  • Amalgamare il tutto a mano;
  • Aggiungere le due uova intere e mischiare ancora tutto a mano;
  • Aggiungere il vino;
  • Stemperare il lievito a parte in un’altra ciotola con l’acqua;
  • Aggiungere il lievito e poi anche il latte un pò per volta;
  • Far riposare nello stampo per una notte
  • Prima di infornare aggiungere i candidi per decorare;
  • Cuocere a 160°C per 30-40 minuti;
  • Scaldare in un pentolino il brandy con il miele;
  • Pennellare il panone con il brandy con miele
LEGGI ANCHE  Ricette della Prova del Cuoco 14 aprile

Il vino consigliato di oggi è Ricciotto della Val Pollicella.


Spread the love

11 commenti su “Alessandra Spisni con la ricetta del Panone

  1. salve, nella ricetta del panone, tra gli ingredienti figurano 300 gr.di marmellata,ma nella preparazione non viene menzionata, dove e quando metterla?
    Grazie

  2. non sono riuscita avedere il procedimento Voglio provare a farlo penso che non sia complicato

  3. complimenti per le sue ricette
    sono ideali per chi sa cucinare a casa propria. ed anche l’utilizzo dello strutto è stata un’idea meravigliosa grazie ancora.

  4. ho visto in tv la preparazione del panone e mi pare di ricordare che ci fossero gli albumi montati a neve. nella ricetta che trovo qui non li vedo scritti. ci vanno o no? grazie

  5. Cara Alessandra, 6 super in tutto,il tuo panone é favoloso come te!!!!!!!!!! rallegri tutti i giorni le ns. giornate,grazie a tutti e Buone feste:

  6. Carissima Alessandra il tuo panone mi sembra veramente fantastico x supplire i soliti pandoro e panettoni che mi hanno veramente stufato .Anche perche quelli veramente buoni devi andare in pasticceria e costano una cifra non indifferente con la tua ricetta spero di fare un figurone con la mia famiglia .ti ringrazio tantissimo e ti faccio i miei migliori auguri di buone feste una tua affezionata telespettatrice se x caso riesci mi fai vedere dei biscotti d’effetto sempre da servire quando si gioca a monopoli? Graziella

I commenti sono chiusi.