Cozze ripiene di muravera di Cotto e Mangiato
Oggi Tessa Gelisio prepara le cozze ripiene di muravera. Vediamo come:
- 1 kg di cozze
- mettiamo nel mixer 50 gr di pomodorini secchi
- 1 spicchio d’aglio
- 50 gr di cipolla
- tritiamo tutto
- poi amalgamiamo il trito con 100 gr di pangrattato
- 300 gr di polpa di pomodoro
- un pò di olio evo
- mettiamo le cozze in padella ad aprirsi
- aggiungiamo un pò del liquido delle cozze nel ripieno
- poi prendiamo le cozze e le riempiamo con la loro acqua
- infine le riempiamo con l’impasto preparato
- e le inforniamo a 200 gradi per 10 minuti
