Cotto e Mangiato del 16 novembre
Tessa Gelisio oggi ci prepara le patate cacio e pepe!
Ingredienti
- 4-5 patate
- sale
- olio extravergine d’oliva
- pepe
- 40/50 gr di pecorino
Preparazione
- Pelare le patate, tagliarle a rondelle e metterle in acqua in modo che non anneriscono;
- Sbollentare le patate in acqua bollente e salata per circa 1-2 minuti;
- Togliere le patate dall’acqua e metterle in una ciotola;
- Condire con olio extravergine d’oliva, sale e pepe;
- Aggiungere 30 g di pecorino e amalgamare per bene il tutto;
- Foderare delle formine di forma tonda con della carta da forno bagnata e strizzata in precedenza;
- Riempire le formine con delle fettine di patate, formando uno strato per volta;
- Completare con un pò di pecorino;
- Infornare per circa 5-6 minuti a 200°C;
- Aggiungere del pepe per condire nuovamente;
1 ora il tempo di realizzazione
4-5 euro il prezzo per 4 persone
complimenti lo farò stasera, mi piacerebbe tanto ricevere le sue ricette ..