Alessandra Spisni e i Bomboloni alla Crema e Marmellata
Ecco i Bomboloni alla Crema e Marmellata che Alessandra Spisni ha creato a La Prova del Cuoco di questo 11 novembre 2011.
INGREDIENTI Bomboloni alla Crema e Marmellata
Per l?impasto
- 500 g di farina
- 25 g di lievito di birra
- 2 cucchiai rasi di zucchero
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di un limone
- 3 uova
- panna fresca 1/4 litro
Per la crema
- 500 ml di latte fresco intero
- 3 uova
- 45 g di farina
- scorza di limone
- 125 g di zucchero
- marmellata di ciliegie
Prodotti correlati Shop Laterradipuglia
Per friggere
- 500 g di strutto
PREPARAZIONE Bomboloni alla Crema e Marmellata
- Fare l?impasto con panna, lievito, zucchero, un pizzico di sale, la scorza di un limone grattugiato, le uova ed impastare il tutto con le mani;
- Aggiungere la farina
- Riposare per 1 ora;
- Fare la crema con il latte a bollire con limone;
- In un recipiente zucchero 3 uova sale aggiungere farina e mescolare bene
- Rimettere sul fuoco finchè viene una crema consistente;
- Falla il giorno prima;
- Stendere la pasta e fare delle basi tonde;
- Mettere la crema o la marmellata di ciliegie;
- Coprire con l?altra base tonda;
- Mettere su una carta forna e lasciare lievitare per 1 oretta ancora;
- Cuocere nello strutto finchè non diventano dorati;
Il vino consigliato è un moscato rosa dell?Alto Adige.
io le faccio spesso pero’ le friggo nell’olio…sono ottime..
sono buonissimi io sto facendo una figurona con la ua ricetta dei bomboloni
siete molto brave ma fate ricette con troppi fritti e sofritti sconsigliati a tutti
Ciao…cose la carta forna ???
Cara Alessandra,meno male che ci sei tu ad isegnare a preparare piatti sempre golosi,ti seguo sempre alla prova del cuoco,grazie ancora per le ricette,Francesca da Parma.
alessandra anche per me sei fantastica pero mi fa paura lo strutto che non va daccordo con il colesterolo
li ho fatti ieri mattina con il pranzo della domenica,e mi sono piaciuti tantissimo brava alessandra come sempre.
questi bomboloni sono strepitosi ,brava Alessandra
come si fa a fare tutte queste cose buone quanto i dottori ti proibioscono di mangiare questo o quell altro? io le traschrivo le ricette perchè mi piacciono però non le posso fare
alessandra le tue ricette sono strepitose non vedo l’ora di provare anche questa ,sicuramente ottima ciao
La Spisni è bravissima, ma purtroppo ha la fissa dello strutto, lo usa dappertuto anche contro la logica, i bomboloni vanno fritti nell’olio!
Se voglio fare meta’ dose quante uova?
può alessandra ripetere la marmellata di castagne?
io li ho fatti ieri sono buonissimi e sopratutto con le sue ricette viene tutto buono
Io,le ho seguite alla prova del cuoco…mi sembrano una vera deliziaaa!!!
Complimenti alla “ballerina” Alessandra Spisni!!!!
Quando deve mettere le 3 uova?
avrei da farvi una domanda: perchè utilizzate lo strutto x friggere i bomboloni e non un normale olio adatto alla frittura??
noi perché ? c’è qualcosa di sbagliato ?
ma chi li trascrive queste ricett?
buoni