Alessandra Spisni con la ricetta dell’arrostino di tacchino
Ecco un?altra ricetta della nostra mitica Alessandra Spisni de La Prova del Cuoco del 28 novembre!
La ricetta dell’arrostino di tacchino
INGREDIENTI
- 600 g di tacchino
- 200 g di carne macinata di maiale
- 150 g di prosciutto cotto
- 100 g di spinaci lessati
- 1 uovo
- sale
- pepe
- noce moscata
- 1/2 spicchio d’aglio
- rosmarino
- salvia
- sedano
- carote
- cipolle
- 20 g di burro
PREPARAZIONE
- In una ciotola, mettere il macinato con l’uovo, il pepe, noce moscata e sale;
- Mischiare il tutto per bene con le mani;
- Tritare la cipolla, il sedano e la carota;
- Tritare gli spinaci lessati in precedenza e mischiare con la carne macinata;
- Distendere due fogli d’alluminio, mettere un foglio di carta da forno e stendere il burro, mettere il pepe, l’aglio e le verdure tritate;
- Mettere le fette di tacchino sopra;
- Aggiungere il prosciutto cotto sopra le fettine di carne;
- Aggiungere rosmarino e salvia;
- Distribuire il composto di macinato e spinaci;
- Chiudere il cartoccio di carta forno a mo’ di rotolo;
- Poi chiudere con la carta argentata;
- Mettere in teglia il cartoccio appena realizzata;
- Infornare a 180°C per un’ora circa;
- Preparare la sera prima o la mattina per la sera;
- Una volta tagliato a fette;
- Mettere per 10 minuti a 160°C con sopra delle noci di burro;
Il piatto può esser accompagnato da un vino rosso un Bardelli frizzante.
ciao alessandra spisi so che tu sei molto brava afare tutte queste ricette alla prova del cuoco t.v.b. ciao alessandra spisi.