Le ricette de Il Menù di Benedetta del 13 ottobre

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I menù di Benedetta

 

Oggi 13 ottobre Benedetta Parodi propone il Menù cinematografico. Scopriamo come preparare le ricette di “I menù di Benedetta”.

Pomodori verdi fritti

INGREDIENTI

  • 1 pomodoro verde
  • sale
  • 100 g di farina 00
  • 100 g di farina di mais
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 uovo
  • olio di semi

PREPARAZIONE

  • Tagliare il pomodoro a metà e poi realizzare delle fette spesse;
  • In una padella, scaldare l’olio;
  • In una ciotola, rompere un uovo ed aggiungere un pizzico di sale;
  • In un’altra ciotola unire le farine ed aggiungere lo zucchero;
  • Passare le fette dei pomodori prima nell’uovo e dopo nella farina;
  • Friggere quando l’olio risulta caldo;
  • Consumare subito;

Spaghetti con polpette

INGREDIENTI

  • 3 fette di pane in cassetta
  • latte
  • 1 uovo
  • 200 g di manzo macinato
  • 100 g di maiale macinato
  • 100 g di vitello macinato
  • parmigiano
  • sale
  • 1 cipolla tritata
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio
  • 800 ml di passata di pomodoro
  • 500 g di spaghetti alla chitarra
  • pepe

PREPARAZIONE

  • Ammolare il pane in una ciotola con un po’ di latte;
  • Mischiare il pane strizzato con la carne;
  • Aggiungere un uovo e impastare per bene con le mani;
  • Fare delle polpette con la carne;
  • In una padella capiente, mettere a scaldare il sugo;
  • Mettere le polpette nel sugo e farle cuocere per un’ora;
  • Cuocere gli spaghetti in acqua calda e scolarli;
  • Condire la pasta con le polpette;
  • Impiattare aggiungendo del basilico e parmigiano;
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Salsicce e fagioli

INGREDIENTI

  • 1 cipolla
  • 1 spicchi di aglio
  • olio
  • vino rosso
  • 1 bicchiere di passata di pomodoro
  • 400 g di salsiccia
  • sale
  • 1 lattina di fagioli borlotti
  • peperoncino

PREPARAZIONE

  • In padella con olio e aglio, rosolare la cipolla;
  • Aggiungere la salsiccia tagliata a pezzi;
  • Sfumare con vino rosso o, in alternativa con del whisky;
  • Aggiungere i fagioli borlotti e il sugo di pomodoro;
  • Mescolare con un cucchiaio di legno;
  • Aggiungere un pizzico di sale,rosmarino e peperoncino;
  • Continuare la cottura per circa 15 minuti;
  • Servire direttamente in padella;

Creme Brulee

INGREDIENTI

  • 250 ml di panna
  • 1 busta di vanillina
  • 4 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • zucchero di canna q.b.

PREPARAZIONE

  • In un pentolino, scaldare la panna senza farla bollire;
  • Unire i tuorli allo zucchero sbattendoli;
  • Aggiungere la vanillina alla panna;
  • Unire la panna nella ciotola dell’uovo e dello zucchero e mescolare il tutto per bene;
  • Versare la crema nelle cocotte;
  • Mettere a bagnomaria in una teglia con i bordi alti la cocotte;
  • Infornare a 180°C per 35 minuti;
  • Raffreddare la crema e, dopodichè, aggiungere una spolverizzata di zucchero di canna;
  • Infornare di nuovo per pochi minuti con funzione grill in modo che la crema si gratini;

Burro birra di Harry Potter

INGREDIENTI

  • 1 cucchiaino di burro
  • 1/2 bottiglia di birra analcolica
  • 3-4 cucchiai di zucchero
  • panna montata q.b.

PREPARAZIONE

  • Utilizzare un pentolino per scaldare la birra analcolica;
  • Aggiungere lo zucchero ed il burro e mescolare il tutto per pochi minuti;
  • Versare la birra nel boccale e completare aggiungendo della panna montata;
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Buon appetito con il  di Benedetta Parodi!


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