La ricetta di Cotto e Mangiato del 10 ottobre
Oggi 10 ottobre Tessa Gelisio ci propone uno squisito antipasto con frutta di stagione; si tratta di un piatto molto semplice da realizza e dal costo limitato!
Tris di Antipasti con Frutta di Stagione
INGREDIENTI
- uva rossa e uva bianca q.b.
- qualche fettina di lardo di colonnata
- brie q.b.
- 30-40 lamponi
- due cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- ricotta stagionata q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliare a metà alcuni acini d’uva rossa e bianca;
- Tagliare il lardo di colonnata a strisce sottili;
- Con uno stecchino di legno, infilzare mezzo acino di uva rossa e mezzo di uva bianca e arrotolare una strisciolina di lardo di colonnata sopra la stessa uva;
- Preparare il secondo antipasto, prendendo un pezzettino di brie con sopra un lampone tagliato a metà ed una foglia di menta;
- Per il terzo antipasto, invece, mettere i lamponi in padella in modo che si ammorbidiscono, aggiungendo l’aceto balsamico, lo zucchero di canna e lasciare sulla fiamma fino a quanto non si ottiene un buon sughetto;
- Disporre i lamponi nei bicchierini e completare il tutto con una manciata di ricotta stagionata grattugiata;
Prezzo: 8-10 euro per 4 persone
A domani con una nuova ricetta di Tessa Gelisio e di Cotto e Mangiato.