La ricetta di Cotto e Mangiato del 10 ottobre

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Cotto e Mangiato

 

Oggi 10 ottobre Tessa Gelisio ci propone uno squisito antipasto con frutta di stagione; si tratta di un piatto molto semplice da realizza e dal costo limitato!

Tris di Antipasti con Frutta di Stagione

INGREDIENTI

  • uva rossa e uva bianca q.b.
  • qualche fettina di lardo di colonnata
  • brie q.b.
  • 30-40 lamponi
  • due cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • ricotta stagionata q.b.

PREPARAZIONE

  • Tagliare a metà alcuni acini d’uva rossa e bianca;
  • Tagliare il lardo di colonnata a strisce sottili;
  • Con uno stecchino di legno, infilzare mezzo acino di uva rossa e mezzo di uva bianca  e arrotolare una strisciolina di lardo di colonnata sopra la stessa uva;
  • Preparare il secondo antipasto, prendendo un pezzettino di brie con sopra un lampone tagliato a metà ed una foglia di menta;
  • Per il terzo antipasto, invece, mettere i lamponi in padella in modo che si ammorbidiscono, aggiungendo l’aceto balsamico, lo zucchero di canna e lasciare sulla fiamma fino a quanto non si ottiene un buon sughetto;
  • Disporre i lamponi nei bicchierini e completare il tutto con una manciata di ricotta stagionata grattugiata;

Prezzo:   8-10 euro per 4 persone

A domani con una nuova ricetta di Tessa Gelisio e di Cotto e Mangiato.

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