La Prova del Cuoco, le ricette del 3 ottobre
Anna Contro Tutti
Oggi Anna Moroni sfida Renatone; la sfida vede i due alle prese con un piatto di pasta che abbia come ingredienti cacio, pepe, pomodorini e cozze. Claudio Lippi dichiara vincitore di questa sfida dai sapori tutti mediterranei Renatone.
Alessandra Spisni – Scaloppa alla petroniana con funghi misti
Ingredienti
- 2 belle fette di lombo di maiale
- 100 gr di prosciutto crudo dolce
- 60 gr di grana a scaglie
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 300 gr di funghi misti: galletti, finferli, porcini, chiodini, ecc
- 80 gr di burro
- sale
- poca farina
- un mestolo di brodo
Preparazione
- metto i funghi in padella tutti lavati e tagliati con un pò di burro e di sale
- copro e lascio andare
- poi batto per bene la carne
- la salo
- le passo nella farina e poi in padella con del burro
- sfumo con del vino bianco
- poi, sempre in padella, metto delle fettine di prosciutto crudo sopra la carne
- e poi metto il grana sempre sopra
- metto un giro di filo d’olio
- e chiudo con coperchio
- servo la carne cos preparata con i funghi
Casa Clerici
La torta cocco e pere
Ingredienti
- 350 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 gr di burro
- 60 gr di cocco in polvere
- 3 pere williams
- zucchero a velo
Preparazione
- rivestiamo uno stampo da torte di carta forno
- sbuccio e taglio le pere a dadini
- rompo le tre uova e le metto in una boule con le pere
- aggiungo il burro e la farina
- poi il lievito
- infine, il cocco in polvere
- verso tutto nella tortiera
- inforniamo a 180 gradi per 30 minuti
La gara dei cuochi
Squadra del peperone
- Ingredienti: patate, melanzana, pecorino, capocollo, gallina
- Scrippelle ‘mbusse: abbiamo sbattuto le uova con la farina; quando l’impasto è divenuto omogeneo abbiamo aggiunto un pò d’acqua; abbiamo unto una padella con burro e abbiamo fatto queste scrippelle, ovvero crespelle; ne facciamo diverse che arrotoleremo strette strette farcendole con formaggio; le serviamo con brodo caldissimo di gallina e grana a volontà
- Melanzana ripiena con crosta di capocollo: facciamo un ripieno di farina, mandorle tostate, pecorino e patata lessa per le nostre melanzane.
Squadra del pomodoro
- Ingredienti: scampi, fagioli, farina di polenta bianca, pomodori, prosciutto crudo
- Maltagliati al rosmarino con gambuccio e crema di borlotti: tiriamo una sfoglia fatta con farina, uova, sale e rosmarino; facciamo i maltagliati; condiamo con un sughetto di gambuccio a pezzetti; serviremo su una base di sedano, carota, cipolla e borlotti frullato
- Scampi alla busara con polenta (che bontà!!!): aglio e cipolla come base; pomodorino, scampi; il tutto sfumato con brandy e servito su un letto di polentina morbida.
- Vince la squadra del pomodoro con chef e concorrente veneti.
Cara Antonella, sono una vostra fedele telespettatrice, è possibile avere la ricetta del dolce dei savoiardi che non sono riuscita a scriverla. Grazie
Per favore potete inviarmi la ricetta del dolce di savoiardi del 01.10.2011 che non sono arrivato a scrivermi?
Grazie mille.
VORREI PER CORTESIA AVERE LA RICETTA DEL DOLCE DI SABATO 01/10/2011 PERCHE’ NON SONO RIUSCITA A SCRIVERLA ED ERA FANTASTICA.
GRAZIE
sono anch’io una vostra fedele telespettatrice e non sono riuscita a trascrivere la ricetta dei savoiardi e tiramisù della puntata del 1 ottobre e nel sito noo c’è.Se è possibile averla.Grazie mille.
quando trascrivete le ricette mettete anche la quantità degli ingredienti grazie ciao
La ricetta della torta alle pere con il cocco nella prepatazione degli ingredienti non è stato messo lo zucchero negli ingredienti si comunque la torta è semplice e buona.
…ciao Antonella ho provato a fare la torta di cocco e pere che hai fatto tu nella puntata del 3 ottobre:ebbene,è veramente buona e gustosa,e soprattutto molto semplice da preparare!!!i miei complimenti e un grosso bacione a te e alla piccola Maelle!!!a presto
Ma chi è , che trascrive le ricette ? ,a proposito della torta cocco e pere , lo zucchero ve lo siete dimenticato di aggiungerlo?
mi piace tanto la prova del cuoco vi seguo tutti i giorni mi sto apasionando alla cucina complimenti..
sul vostro sito su ricette da cucinare che publicate le puntate che vengono riproposte giorno per giorno manca la puntata del 1 ottobre io pultroppo ero assente e avrei picere di vedere le ricette che avete proposto quel giorno sono una affezionata teleaspettatrice ,spero che accontetiate cordiali saluti LUISA PALLADINI
ricette sono faccile dare e ancke molto saporite