Gabriele Bonci: la pizza con la polenta

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Oggi Gabriele Bonci ci presenta la ricetta della pizza con la polenta, ovvero con la farina di mais; è una pizza fatta con la polenta avanzata. Bonci precisa che questa pizza è ottima anche per gli intolleranti al glutine.

Ingredienti

  • 1 kg di polenta avanzata
  • 2 uova
  • una manciata di uvetta
  • salsiccia di cinghiale
  • broccolo
  • parmigiano

Preparazione

  • impasto la polenta con le uova e l’uvetta
  • poi stendo la polenta sulla carta da forno
  • copriamo con la salsiccia a pezzi: possiamo usare quella di maiale o di cinghiale
  • inforniamo a 250 gradi per 25 minuti
  • poi copriamo con una purea di broccolo
  • poi con dei pinoli tostati
  • e poi con il parmigiano

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Un pensiero su “Gabriele Bonci: la pizza con la polenta

  1. adoro le ricette di G.Bonci,ma vorrei fargli una domanda:come farex non fare “ritirare la pasta della pizza quando la stendo sopra la piastra?ringrazio chiungue midara’dei consigli.

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