Cotto e Mangiato del 14 ottobre

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Cotto e Mangiato

Oggi Tessa Gelisio ha mostrato a Cotto e Mangiato come preparare una buona conserva di pomodoro.

Conserva di pomodoro

INGREDIENTI

  • 1 Kg di pomodori perini maturati

PREPARAZIONE

  • Lavare bollire i pomodori in acqua, finché non si vedono delle crepe sulla buccia;
  • Foderare un colino con un panno;
  • Scolare i pomodori e metterli nel colino, tagliandoli un pò;
  • Lasciarli riposare per mezz’ora per fargli perdere l’acqua in eccesso;
  • Passare i pomodori nel passaverdure;
  • Riempiere i barattoli con i pomodori e chiuderli col tappo ermetico;
  • Mettere un panno sulla base di una pentola piena d’acqua;
  • Portare ad ebollizione;
  • Lasciar bollire per circa 40 minuti i barattoli della conserva affinchè si sterilizzino;

Prezzo:  4-5 euro per 10 tortini.

A domani con una nuova ricetta di Tessa Gelisio e di Cotto e Mangiato.


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