Cotto e Mangiato del 14 ottobre
Oggi Tessa Gelisio ha mostrato a Cotto e Mangiato come preparare una buona conserva di pomodoro.
Conserva di pomodoro
INGREDIENTI
- 1 Kg di pomodori perini maturati
PREPARAZIONE
- Lavare bollire i pomodori in acqua, finché non si vedono delle crepe sulla buccia;
- Foderare un colino con un panno;
- Scolare i pomodori e metterli nel colino, tagliandoli un pò;
- Lasciarli riposare per mezz’ora per fargli perdere l’acqua in eccesso;
- Passare i pomodori nel passaverdure;
- Riempiere i barattoli con i pomodori e chiuderli col tappo ermetico;
- Mettere un panno sulla base di una pentola piena d’acqua;
- Portare ad ebollizione;
- Lasciar bollire per circa 40 minuti i barattoli della conserva affinchè si sterilizzino;
Prezzo: 4-5 euro per 10 tortini.
A domani con una nuova ricetta di Tessa Gelisio e di Cotto e Mangiato.