Alessandra Spisni – La ricetta della Torta Salata di Avanzi

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Alessandra Spisni su lavecchiascuola.com

Ecco la nostra Alessandrea Spisni alla puntata de La Prova del Cuoco del 24 ottobre che ci consiglia come usare degli avanzi per fare una torta salata.

INGREDIENTI per la torta salata di Alessandra Spisni

  • 300 g di farina
  • 80 g  di strutto
  • 1 uovo
  • 20 g di sale
  • acqua fredda q.b.
  • 1 tazza di spinaci cotti e conditi
  • 150 g di carne cotta
  • 2 fette di mortadella
  • 2 cucchiai di grana grattugiata
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di panna fresca
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaio di basilico secco

PREPARAZIONE torta salata

  • Mettere nella farina lo strutto e mischiare il tutto per bene ed aggiungere sale in abbondanza;
  • Aggiungere l’acqua e 1 uovo e mischiare il tutto per bene;
  • Farla riposare per 10-15 minuti;
  • Stendere la pasta;
  • Tagliare a pezzi la carne;
  • Condire con sale, pepe e basilico ed olio evo;
  • Tritare gli spinaci e metterli in una ciotola con le tre uova, panna, sale, pepe e grana e mescolare il tutto per bene;
  • In una teglia da forno, mettere la carta da forno e mettere sopra la pasta stesa sottilmente;
  • Disporre le fette di mortadella tagliata a pezzi e poi distribuire in modo uniforme la carne;
  • Versare la parte liquida con gli spinaci;
  • Aggiungere dell’altra mortadella e coprire con un’altra sfoglia di pasta;
  • Bagnare con dello strutto;
  • Mettere a 180°C per 25 minuti;
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5 commenti su “Alessandra Spisni – La ricetta della Torta Salata di Avanzi

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  2. ricetta interessantissima!!!!!!!! non si sa mai come finire gli avanzi della carne da brodo!!! bella idea

I commenti sono chiusi.