I Menu di Benedetta 21 settembre

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Oggi a I menu di Benedetta, la brava Benedetta Parodi ci propone il menu drenante.

Branzino arrotolato con crema di peperoni

Ingredienti

  • 600 gr di filetti di branzino a carpaccio
  • pangrattato e parmigiano qb
  • olio e sale
  • qualche foglia di alloro
  • un peperone

Preparazione

  • impaniamo i filetti con parmigiano e pangrattato di sopra e di sotto
  • arrotoliamoli
  • aggiungiamo qualche foglia di alloro, sale e pochissimo olio
  • inforniamoli per 4-5 minuti a 200 gradi
  • nel frattempo arrostiamo e spelliamo un peperone
  • frulliamolo con olio e sale
  • serviamo il pesce con la salsa di peperone

Zuppa drenante

Ingredienti

  • mezza verza
  • un pomodoro
  • un peperone giallo
  • un porro
  • un gambo di sedano
  • un finocchio
  • un cucchiaino di dado vegetale
  • sale

Preparazione

  • tagliamo tutte le verdure: pomodoro, peperone, porro, sedano, finocchio
  • mettiamo tutte le verdure in una teglia e copriamo con acqua fredda
  • aggiungiamo il dado e il sale
  • facciamo cuocere per 40 minuti
  • durante la cottura frulliamo con il frullatore ad immersione
  • serviamo con qualche verdurina croccante per dare colore

Spiedini di pollo al limone e friggitelli

Ingredienti

  • 650 gr di petto di pollo a dadini
  • 12 friggitelli
  • 2 limoni
  • sale e pepe

Preparazione

  • tagliamo il pollo a dadini e mettiamolo a marinare con succo di limone, olio, sale e pepe
  • tagliamo i friggitelli a quadretti
  • infilziamo degli spiedini alternando pezzi di pollo, di friggitelli e pezzi di limone
  • rosoliamo gli spiedini su una bistecchiera a fuoco vivace
  • guardiano con il sesamo
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Torta Brasiliana

Le torte di Benedetta non hanno eguali: sono buonissime senza dover mescolare e sbattere mille impasti diversi… poche mosse e la torta è fatta! I menu di Benedetta è partito alla grande anche in fatto di dolci, ne siamo molto felici!

Ingredienti

  • 200 gr di farina
  • 100 gr di cacao amaro in polvere
  • 240 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di caffè solubile
  • 300 ml di latte

Preparazione

  • metto nel frullatore farina, cacao amaro, zucchero, il lievito, il sale e il caffè
  • frullo
  • aggiungo il latte tiepido
  • frullo ancora
  • verso in tortiera
  • spolverizzo con caffè solubile
  • e inforno a 180 gradi per 20 minuti

Fusilli mimosa (ricetta per bambini)

Come avrete notato a I menu di Benedetta c’è ogni giorno un piccolo angolo dedicato alle ricette per bambini: per noi che siamo mamme è un ottimo spunto perchè spesso servono nuove idee per rendere la pappa più sfiziosa!

Ingredienti

  • 300 gr di fusilli
  • 100 gr di grana
  • 3-4 uova
  • olio e sale

Preparazione

  • mettiamo a cuocere i fusilli
  • spezzettiamo e schiacciamo 4 uova sode
  • scolo la pasta e mescolo all’uovo con un pò d’acqua di cottura
  • aggiungo grana, olio e sale
  • e a piacere un pò di prezzemolo

Ci vediamo domani su RicettePerCucinare.com per le nuove ricette del programma televisivo I Menu di Benedetta!

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6 commenti su “I Menu di Benedetta 21 settembre

  1. Leggendo la ricetta della torta brasiliana ho notato la mancanza di uova, quindi l’unico liquido per amalgamare è il latte?

  2. ADORO Benedetta Parodi. E’ troppo brava, troppo genuina, troppo simpatica, troppo NORMALE, semplicemente FANTASTICA!!! Speriamo che continui sempre così!!!
    Bellissimo il nuovo programma. Lo registro, perchè a quell’ora non ci sono, e come me penso tantissimi!!! Spero che ne tengano conto, quando fanno il calcolo dello share!!!

  3. buonissima la torta brasiliana,domani provo il filetto al vino…..la tua trasmissione mi piace un sacco…..ti trovo cosi’ naturale ed e’ tutto molto semplice.ciao un bacio

  4. Con le ricette di Benedetta sono diventata talmente brava e VELOCE che figli e marito mi portano fuori solo a mangiare la pizza!!!!!!!!!!!

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