22 settembre, I menu di Benedetta

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Oggi 22 settembre Benedetta Parodi ha presentato il menu Primi Giorni di Scuola. Un intero menu dedicato ai bambini!

Pollo con panatura di patatine

Ingredienti

  • 350 gr di petto di pollo
  • patatine confezionate
  • insalata misticanza
  • sale

Preparazione

  • ho tagliato il pollo a pezzettini
  • ho messo le patatine in un sacchetto e le ho sbriciolate
  • ho impanato bene il pollo nelle patatine
  • l’ho infornato per 10 minuti a 180 gradi
  • l’ho servito su un letto di insalata

Torta con ripieno fondente

Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 100 gr di zucchero a velo
  • due uova
  • 4 tuorli
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • 1 arancia
  • 80 ml di panna fresca
  • sale

Preparazione

  • srotoliamo la pasta frolla e foderiamo una tortiera
  • foderiamo con la stagnola e i fagioli secchi e cuociamo in forno per 15 minuti
  • sciolgo il cioccolato con un pò d’acqua
  • lavoro le uova con lo zucchero
  • aggiungo alle uova la panna e la scorza d’arancia
  • aggiungo il cioccolato fuso e mescolo bene
  • verso il composto nel guscio di frolla e verso il tutto in forno per 30 minuti a 180 gradi

Lasagne al pesto speciale

Ingredienti

  • 8 rettangoli di pasta per lasagne
  • 450 gr di spinaci surgelati
  • 250 gr di ricotta
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • mezzo bicchiere di latte
  • 2 mozzarelle
  • sale
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Preparazione

  • bolliamo gli spinaci e strizziamoli leggermente
  • frulliamoli con ricotta e parmigiano
  • saliamoli
  • e aggiungiamo il latte
  • affettiamo la mozzarella
  • componiamo le lasagne alternando strati di spinaci, pasta e mozzarella
  • terminiamo con qualche fettina di mozzarella e una bella spolverizzata di parmigiano
  • versiamo un goccio di latte su tutti i lati della teglia
  • inforniamo per 20 minuti a 180 gradi

 

Polpette di tonno (ricetta per bambini)

Ingredienti

  • 2 uova
  • 150 gr di tonno
  • 1 fetta di pancarrè
  • 50 ml di latte
  • 50 gr di pangrattato
  • prezzemolo
  • olio di semi
  • sale

Preparazione

  • ammorbidisco il pane con il latte
  • aggiungo il tonno scolato e spezzettato
  • aggiungo l’uovo e il prezzemolo
  • passo le polpette nell’uovo e nel pangrattato
  • e friggo in olio caldo

Biscotti Abbracciati (ricetta per bambini)

Ingredienti

  • 500 gr di farina
  • 50 gr di fecola
  • 150 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di burro
  • 1 uovo
  • 6 cucchiai di panna liquida
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • sale

Preparazione

  • mescoliamo burro e zucchero
  • aggiungiamo un uovo
  • aggiungiano farina, fecola, vanillina e un pizzico di sale
  • aggiungiamo il lievito e la panna
  • impastiamo bene
  • dividiamo l’impasto in due
  • a una metà aggiungiamo il cacao e un cucchiaio di panna
  • facciamo riposare in frigo per 30 minuti
  • poi facciamo i biscotti a forma di abbracci
  • e cuociamo per 10-15 minuti a 180 gradi
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A domani con tante nuove ricette de I menu di Bendetta.


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