Ricette Cotto e Mangiato del 2 maggio

Oggi Benedetta ha preparato delle ricette deliziose, vi riportiamo il secondo.

Ricetta dell’Aspic di Pollo

Ingredienti

• 3 sovra cosce di pollo
• 1 lattina di piselli piccoli
• 1 lattina di mais
• 100 gr di prosciutto cotto
• 1 bustina di gelatina istantanea
• cipolla, sale e mezzo limone

Preparazione

• preparare il brodo
• bollire le sovracosce di pollo, la cipolla e un po di sale, nel brodo
• pronto il pollo, farlo raffreddare e sfilettarlo unendolo in una ciotola con i piselli, prosciutto, sale e mais
• a prate filtrare 500 ml di brodo e aromatizzandolo con il succo di mezzo limone
• unire il brodo e la gelatina istantanea e bollirlo per circa 1 minuto
• unire il tutto con il pollo in una pentola abbastanza larda e lasciarlo raffreddare per qualche ora, anche in frigo
• una volta raffreddato e portato il tutto allo stato un pò più solido, rovesciarlo in una ciotola e poi decorare come si vuole