La Prova del Cuoco: ricette del 23 maggio

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La Prova del Cuoco

La Prova del Cuoco del 23 maggio 2011

Oggi 23 maggio alla Prova del Cuoco abbiamo visto la finale del torneo delle casalinghe, la crostata di ciliegie di Alessandra Spisni, la ricetta di Casa Clerici e la gara dei cuochi.

Torneo delle casalinghe – La finale

La fase finale del torneo delle casalinghe visto quest’oggi sfidarsi Marica Bianchi e Giuseppina Purificato. Rosanna Vaudetti, Mariolina Cannuli e Nicoletta Orsomando, le 3 signorine buonasera, sono anche oggi le giurate. Le due concorrenti si sfidano a colpi di ricette e alla fine vince Giuseppina Purificato con la sua pasta e piselli con involtini di carne.

Alessandra Spisni – Crostata di ciliegie

Oggi alla Prova del Cuoco Alessandra Spisni ha preparato un’ottima crostata di ciliegie. Per vedere la ricetta segui il link.

Casa Clerici -Lasagne di asparagi

Ingredienti

  • 250 gr di pasta fresca per lasagne
  • 2 mazzi di asparagi
  • 40 gr di farina
  • 500 ml di latte
  • 50 gr di grana
  • 40 gr di burro
  • noce moscata
  • sale qb

Preparazione

  • puliamo gli asparagi (si veda la nostra lezione di cucina su come mondare gli asparagi)
  • mettiamoli a bollire nell’acqua dove bolliremo anche le lasagne (6 minuti di cottura)
  • buttiamo anche la pasta fresca
  • poi prendo le punte di asparagi e le tengo da parte
  • ne frullo una parte con grana sale noce moscata e un pochina di acqua di cottura: deve diventare una puea densa
  • nel frattempo mi preparo la besciamella (faccio il roux, scaldo il latte, amalgamo tutto e aggiungo sale e noce moscata)
  • metto la besciamella nella crema di asparagi e mescolo
  • poi compongo la lasagna alternando besciamella agli asparagi, lasagna, punte di asparagi a pezzi e procedendo per strati
  • se voglio farla più ricca metto anche grana
  • inforno per mezz’ora
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10 commenti su “La Prova del Cuoco: ricette del 23 maggio

  1. scusate xfavore mi mandereste la ricetta della pasta frolla della spisnis grazie tante silvana. e le ricette torneo casalinche.

  2. Buongiorno, siete molto bravi. E’ possibile avere la ricetta PASTA E PISELLI CON INVOLTINI DI CARNE del 23 maggio 2011 ? Ringrazio anticipatamente Emilia

  3. se possibile vorrei le ricette relative alle gare dei cuochi del
    23 e 24 maggio.
    Non riesco infatti a stamparle come
    faccio di solito
    Vi ringrazio in anticipo e Vi saluto
    cordialmente.

  4. Salve vi seguo sempre e siete bravissimi, ma lunedi 23/5 mi son persa la ricetta che vorrei tanto provare della Giuseppina Purificato….quei topolini di carne

  5. ciao a tutti, mi piacerebbe avere la ricetta dela pasta sfoglia (quella delle pizzette e delle sfoglitine).le pizzette sono fenomenali ed io sono stufa di comprarle al supermercato,preferirei farla da sola.grazie

  6. è possibile avere la ricetta di ieri di mauro improta?? grazie mille i anticipo

  7. SALVE,
    TORNEO DELLE CASALINGHE, VORREI SAPERE LA RICETTA DELLA CASALINGA VINCITRICE.

  8. E’ possibile avere le ricette del torneo delle casalinghe.
    Grazie e buona giornata

  9. salve a tutti,
    vorrei avere la ricetta ( ingredienti e dosi) della torta alle ciliege preparata oggi dalla Spismi.
    Grazie!

  10. VORREI SAPERE, PER CORTESIA LE DOSI DELLA PASTA FROLLA FATTA DA ANNA MORONI OGGI 23/5/2011. GRAZIE

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