Cotto e Mangiato del 27 maggio: Teglia di pesce

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teglia di pesce

Oggi Benedetta Parodi, a Cotto e Mangiato, ha realizzato un secondo piatto di una ricetta veloce:  si tratta della Teglia di pesce, un piatto ideale per l’estate.

Ricetta di Cotto e Mangiato del 27 maggio

TEGLIA DI PESCE ? SECONDO PIATTO DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti di Cotto e Mangiato

  • Filetti di orata sfilettata
  • Olio
  • 2 zucchine
  • 1 patata
  • pomodori pachino
  • sale
  • pangrattato
  • parmigiano
  • basilico

Preparazione di Benedetta Parodi

  • Eliminare altre lische, qualora ve ne fossero, dai filetti dell’orata
  • In una teglia da forno, disporre un po? d’olio i filetti vicini, salati secondo il proprio gusto
  • Sbucciare a fettine sottili la patata disponendo intorno alla teglia a mò di corona
  • Ricoprire il pesce con delle rondelle di zucchine e aggiungere alcuni pomodorini qua e là
  • Concludere aggiungendo sale, parmigiano, pangrattato e ancora dell’olio su tutto in modo da favorire la gratinatura; aggiungere del basilico
  • Infornare per 20-30 minuti in forno ventilato

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