Cotto e Mangiato del 26 maggio: Pasta con sugo di lenticchie
Oggi Benedetta Parodi, a Cotto e Mangiato, ha realizzato un primo piatto ideale per i bambini che mangiano poco e che perciò hanno bisogno di un concentrato di forze in un unico piatto. Si tratta della Pasta con sugo di lenticchie.
Ricetta di Cotto e Mangiato del 26 maggio
PASTA CON SUGO DI LENTICCHIE – PRIMO PIATTO DI COTTO E MANGIATO
Ingredienti di Cotto e Mangiato
- 1 cipollotto
- olio
- 1 scatola di lenticchie di 250 g
- mezzo bicchiere di pomodoro
- sale
- rosmarino
- 250 g di farfalline all’uovo
Preparazione di Benedetta Parodi
- In una padella, rosolare con un po’ d’olio il cipollotto tagliato sottilmente
- Aggiungere le lenticchie e la passata con un pizzico di sale e rosmarino
- Continuare la cottura con coperchio per altri 15 minuti
- Dopo aver lessato la pasta, scolarla dall’acqua ed aggiungerla alla padella con un pò d’acqua di cottura. Mantecare il tutto