Cotto e Mangiato del 26 maggio: Pasta con sugo di lenticchie

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cotto e mangiatoOggi Benedetta Parodi, a Cotto e Mangiato, ha realizzato un primo piatto ideale per i bambini che mangiano poco e che perciò hanno bisogno di un concentrato di forze in un unico piatto. Si tratta della Pasta con sugo di lenticchie.

Ricetta di Cotto e Mangiato del 26 maggio

PASTA CON SUGO DI LENTICCHIE – PRIMO PIATTO DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti di Cotto e Mangiato

  • 1 cipollotto
  • olio
  • 1 scatola di lenticchie di 250 g
  • mezzo bicchiere di pomodoro
  • sale
  • rosmarino
  • 250 g di farfalline all’uovo

Preparazione di Benedetta Parodi

  • In una padella, rosolare con un po’ d’olio il cipollotto tagliato sottilmente
  • Aggiungere le lenticchie e la passata con un pizzico di sale e rosmarino
  • Continuare la cottura con coperchio per altri 15 minuti
  • Dopo aver lessato la pasta, scolarla dall’acqua ed aggiungerla alla padella con un pò d’acqua di cottura. Mantecare il tutto

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