Cotto e Mangiato del 19 maggio: Cuscus con verdure e gamberetti

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Oggi Benedetta Parodi, a Cotto e Mangiato, ha preparato una ricetta facile, ideale per la stagione calda che arriva; così, anziché preparare la solita insalata o l’insalata di riso, ci ha mostrato come cucinare un Cous Cous con verdure e gamberetti.

Ricette di Cotto e Mangiato del 19 maggio

CUSCUS CON VERDURE E GAMBERETTI – PRIMO PIATTO DI COTTO E MANGIATO

Ingredienti di Benedetta Parodi

  • 250 gr di cous cous precotto
  • sale grosso
  • 250/300 gr d’acqua bollente
  • olio
  • 1 cipolla rossa
  • olio
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 busta di verdure surgelate da 450 gr
  • 1 barattolino di gamberetti già pronti

Preparazione di Cotto e Mangiato

  • In una ciotola mettere l’acqua bollente e salata con il sale grosso, lo zafferano e un goccio d’olio; mescolare il tutto per bene
  • Versare l’acqua sul cuscus in modo graduale e lasciare che il cuscus si riprenda
  • Nel frattempo, affettare la cipolla e farla rosolare in padella con un po’ d’olio
  • Versare, insieme alla cipolla, la busta di verdure e cuocere a fuoco alto; in seguito, aggiungere il cuscus
  • Mescolare per bene e aggiungere i gamberetti

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