Cotto e Mangiato del 19 maggio: Cuscus con verdure e gamberetti
Oggi Benedetta Parodi, a Cotto e Mangiato, ha preparato una ricetta facile, ideale per la stagione calda che arriva; così, anziché preparare la solita insalata o l’insalata di riso, ci ha mostrato come cucinare un Cous Cous con verdure e gamberetti.
Ricette di Cotto e Mangiato del 19 maggio
CUSCUS CON VERDURE E GAMBERETTI ? PRIMO PIATTO DI COTTO E MANGIATO
Ingredienti di Benedetta Parodi
- 250 gr di cous cous precotto
- sale grosso
- 250/300 gr d’acqua bollente
- olio
- 1 cipolla rossa
- olio
- 1 bustina di zafferano
- 1 busta di verdure surgelate da 450 gr
- 1 barattolino di gamberetti già pronti
Preparazione di Cotto e Mangiato
- In una ciotola mettere l’acqua bollente e salata con il sale grosso, lo zafferano e un goccio d’olio; mescolare il tutto per bene
- Versare l’acqua sul cuscus in modo graduale e lasciare che il cuscus si riprenda
- Nel frattempo, affettare la cipolla e farla rosolare in padella con un po? d’olio
- Versare, insieme alla cipolla, la busta di verdure e cuocere a fuoco alto; in seguito, aggiungere il cuscus
- Mescolare per bene e aggiungere i gamberetti
