Cotto e Mangiato 20 aprile
Grissini Ripieni
Ingredienti
- un rotolo di pasta sfoglia già pronta
- un uovo intero
- una manciata di grana grattugiato
- emmenthal
- qualche fetta di salame
Preparazione
- apriamo la pasta sfoglia
- spennelliamola di uovo
- spolverizziamola di grana
- frulliamo velocemente il salame
- stendiamolo su metà sfoglia
- mettiamo sopra anche dell’emmenthal sottile sottile
- chiudiamo
- tiriamo leggermente la sfoglia con il mattarello
- tagliamo a strisce di 1 cm circa
- disponiamo su una leccarda dando la forma di eliche
- e inforniamo per 10 minuti a 180 gradi
Pasta e fagioli con funghi
Ingredienti
- 800 gr di fagioli in barattolo
- 150 gr di soffritto surgelato
- 25 gr di funghi secchi (vanno bene anche surgelati o freschi)
- 70 gr di pancetta dolce tagliata a dadini
- olio e sale
- dado granulare
- 3 nidi di tagliatelle
- uno spicchio d’aglio
- prezzemolo
- funghi surgelati
Preparazione
- mettiamo in ammollo i funghi
- mettiamo il soffritto e la pancetta in padella con un filo d’olio
- aggiungiamo i funghi strizzati e i fagioli scolati
- facciamo insaporire bene
- quindi aggiungiamo del brodo caldo fino a coprire bene i fagioli
- regolare di sale e aggiungere del rosmarino
- coprire e far cuocere una decina di minuti
- a parte far saltare i funghi surgelati in padella con olio aglio prezzemolo e sale
- togliere il coperchio dalla zuppa, alzare la fiamma e sbriciolarvi dentro le tagliatelle
- quando le tagliatelle sono cotte, servire con i funghi, il grana e del prezzemolo fresco
Bistecche e pannocchie
Ingredienti e preparazione
- strofiniamo bene due belle bistecche di roastbeef con uno spicchio d’aglio
- lasciamole in marinata con alloro, bacche di ginepro, rosmarino
- in una padella facciamo abbrustolire le pannocchie con olio e sale
- ungiamo una bistecchiera con poco olio e sale grosso
- cuociamo le bistecche a fiamma alta avendo cura di lasciarle due minuti per lato senza muoverle
- e serviamo
Torta/Pandoro Crumble di mele
Ingredienti
- 20 gr di burro
- 4 o 5 cucchiai di zucchero
- un paio di fette di pandoro
- una presa di cannella
- zucchero a velo qb
Preparazione
- tagliamo le mele a dadini e mettiamole in una padella con zucchero e cannella ad ammorbidirsi
- sbricioliamo le fette di pandoro
- quando le mele sono morbide, mettiamole in una teglia con carta da forno
- copriamo con il pandoro sbriciolato
- mettiamo qualche ciuffetto di burro
- e inforniamo per pochi minuti in forno (funzione grill)